양배추 듬뿍 닭가슴살 계란 토스트

재료 (1인분)

• 통밀 식빵 1장

• 계란 2개

• 양배추 한 줌

• 닭가슴살 50~70g

• 양파 약간

• 슬라이스 치즈 1/2장 (선택)

• 올리브유 1작은술

• 소금, 후추 약간

• 홀그레인 머스터드 1작은술

만드는 방법

1. 양배추는 깨끗하게 씻어 가늘게 채 썰고 양파도 얇게 썰어주세요. 채소의 물기는 충분히 제거합니다.

2. 볼에 채 썬 양배추와 양파, 계란 2개를 넣고 소금과 후추를 살짝 뿌려 골고루 섞어주세요.

3. 달군 팬에 올리브유를 조금 두르고 계란 반죽을 넓게 펼쳐주세요. 중약불에서 앞뒤로 노릇하게 익혀줍니다. 속까지 충분히 익히는 것이 중요해요.

4. 익힌 닭가슴살은 먹기 좋은 크기로 찢거나 얇게 썰어주세요. 팬에 살짝 구워주면 풍미가 더 좋아집니다.

5. 통밀 식빵은 팬이나 토스터에 구워 바삭하게 준비합니다. 기름이나 버터는 따로 사용하지 않아도 좋아요.

6. 구운 통밀빵 위에 홀그레인 머스터드를 얇게 바르고 양배추 계란 패티와 닭가슴살을 올려주세요. 취향에 따라 치즈를 조금 더하면 완성입니다.

다이어트 중에도 가끔은 빵이 먹고 싶을 때가 있죠. 

이럴 때 밀가루와 소스가 많은 토스트 대신 양배추와 계란을 듬뿍 넣은 건강한 토스트를 만들어 보세요.

통밀빵에 닭가슴살과 계란을 더해 단백질을 챙기고, 양배추의 아삭한 식감으로 포만감까지 높인 메뉴에요. 

복잡한 재료 없이 냉장고 속 재료로 간단하게 만들 수 있어요