'3분 하이라이스' 관련 커뮤니티 게시글 모음

닭다리살 간장찜

🍗 닭다리살 250g 🧅 양파 1/2개 🥕 당근 1/3개 🌶️ 청양고추 1개 🌿 대파 1/2대 🧄 다진 마늘 1큰술 🫚 다진 생강 1/2작은술 🧂 진간장 3큰술 🍯 알룰로스 1큰술 💧 물 100ml ⚫ 후추 약간 🛢️ 식용유 1작은술  1. 닭다리살은 한입 크기로 잘라주세요. 보이는 노란 기름과 힘줄은 가위로 살짝 잘라내면 훨씬 깔끔해요. 잡내가 걱정되면 우유에 5-10분 담갔다가 흐르는 물에 헹궈주세요. ​ 2. 양파는 채 썰고 당근은 얇게 반달썰기. 청양고추와 대파는 어슷썰기 해두세요. ​ 3. 작은 그릇에 진간장 3큰술, 알룰로스 1큰술, 다진 마늘 1큰술, 다진 생강 1/2작은술, 후추 약간을 넣고 잘 섞어 양념장을 만들어둡니다. ​ 4. 팬을 중불로 달군 뒤 식용유 1작은술 두르고, 닭다리살을 껍질 쪽부터 올려 노릇하게 구워주세요. 한 면당 2-3분씩, 겉면이 살짝 노릇해질 정도면 충분해요.

로블ㅎ

허브 닭가슴살

재료 (1-2인분) 🍗 닭가슴살 2조각 🧂 소금 약간 🌿 후추 약간 🌱 파슬리가루 또는 바질가루 1작은술 🫒 올리브유 1작은술 🧄 다진 마늘 1작은술 🍋 레몬즙 1작은술 (생략 가능) ​ 만드는 과정 1. 닭가슴살은 두꺼운 부분에 칼집을 내거나 반으로 갈라주세요. 그래야 속까지 잘 익어요. 2. 볼에 닭가슴살, 소금, 후추, 파슬리가루, 다진 마늘, 올리브유, 레몬즙을 넣고 조물조물 무쳐 10분 정도 재워주세요. 3. 에어프라이어를 180도로 3분 예열한 다음, 닭가슴살을 넣고 180도에서 12-15분 구워주세요. 4. 중간에 한 번 뒤집어주면 더 골고루 익어요.

로블ㅎ

양념 두부구이

재료 (1-2인분) 🥡 부침용 두부 1모 🧂 소금 약간 🌶️ 고춧가루 1작은술 🧄 다진 마늘 1작은술 🥢 진간장 1큰술 🍯 알룰로스 1작은술 🌰 통깨 약간 🌿 송송 썬 대파 약간 ​ 만드는 과정 1. 두부는 1.5cm 두께로 도톰하게 썬 다음, 키친타월로 양면 물기를 꾹 눌러 빼주세요. 물기가 남아있으면 겉이 안 바삭해요. 2. 에어프라이어를 180도로 3분 정도 예열해주세요. 3. 두부 양면에 소금을 살짝 뿌리고, 180도에서 8분 굽고 한 번 뒤집어서 5분 더 구워주세요. 4. 그 사이 진간장, 고춧가루, 다진 마늘, 알룰로스, 통깨, 대파를 섞어 양념장을 만들어둬요. 5. 다 구워진 두부 위에 양념장을 한 숟갈씩 살짝 올려주면 끝이에요. ​ 저는 알룰로스를 쓰니까 단맛이 무겁지 않고 깔끔해서 자주 활용해요. 양념을 너무 많이 끼얹으면 짤 수 있어서 살짝만 올리는 게 포인트에요.

로블ㅎ

꾀리고추 메추리알 장조림

• 재료: 꽈리고추 1봉지(약 20개), 깐 메추리알 250g, 통마늘 5~6알. • 조림장 재료: 물 1.5컵(300ml), 진간장 5큰술, 맛술 2큰술, 올리고당 2큰술, 설탕 1큰술. • 만드는 법:  1. 꽈리고추는 씻어서 꼭지를 떼고, 큰 것은 반으로 썰거나 포크로 콕콕 찔러 간장이 잘 배도록 합니다.  2. 냄비에 분량의 조림장 재료와 편으로 썬 통마늘, 깐 메추리알을 넣고 강불에서 끓입니다.  3. 조림장이 끓어오르면 중불로 줄여 메추리알에 갈색빛이 돌 때까지 7~8분간 졸여줍니다.  4. 국물이 어느 정도 줄어들면 준비한 꽈리고추를 넣고 강불에서 2~3분간 빠르게 졸여 고추의 아삭한 식감과 색을 살립니다.  5. 고추에 숨이 살짝 죽으면 불을 끄고 통깨를 뿌려 완성합니다.

송쩡

새콤매콤 메밀면 골뱅이비빔면 🌶️

메밀면 100g • 골뱅이 통조림 1/2캔 (국물은 살짝 따라내기) • 양배추, 양파, 오이, 당근 적당량 (가늘게 채썰기) • 깻잎 5장 • 고추장 1큰술 • 고춧가루 1큰술 • 식초 2큰술 • 설탕 1큰술 • 다진마늘 1/2큰술 • 참기름, 깨소금 약간 ​ 🍳 만드는 방법 ​ 1. 메밀면을 3분 삶고 얼음물에 헹궈 쫄깃하게 만들어주세요. ​ 2. 골뱅이는 한입 크기로 잘라주세요. ​ 3. 큰 볼에 고추장, 고춧가루, 식초, 설탕, 다진마늘을 넣고 양념장을 만들어요. ​ 4. 채썬 야채와 골뱅이, 양념장을 넣고 조물조물 무쳐주세요. ​ 5. 마지막에 메밀면을 넣고 한 번 더 비벼준 뒤 참기름과 깨를 뿌리면 끝! ​

로블ㅎ

시원한 메밀면 김치말이국수 🍜

) • 메밀면 100g • 잘 익은 김치 1/2컵 (잘게 썰어주세요) • 김칫국물 4큰술 • 차가운 생수 또는 멸치육수 300ml • 식초 1큰술 • 매실청 1큰술 • 설탕 1/2큰술 • 오이채, 삶은 달걀 반개, 통깨 약간 ​ 🍳 만드는 방법 ​ 1. 메밀면을 끓는 물에 3분간 삶은 뒤 찬물에 빡빡 헹궈 전분기를 빼주세요. ​ 2. 큰 그릇에 김칫국물, 생수, 식초, 매실청, 설탕을 넣고 잘 섞어 육수를 만들어요. ​ 3. 면을 그릇에 동그랗게 말아 담고 김치, 오이채를 올려주세요. ​ 4. 차가운 육수를 부어주고 삶은 달걀 반쪽과 통깨를 솔솔 뿌리면 완성이에요

로블ㅎ

가지구이

재료 (1-2인분) 🍆 가지 2개 🫒 올리브유 1작은술 🧂 소금 약간 🌿 후추 약간 🌶️ 고춧가루 약간 (선택) 🥢 진간장 1작은술 🧄 다진 마늘 1작은술 🌰 통깨 약간 ​ 만드는 과정 1. 가지는 1cm 두께로 어슷하게 썰어주세요. 너무 얇으면 흐물거리고 두꺼우면 속이 잘 안 익어요. ​ 2. 가지에 올리브유와 소금, 후추를 살짝 뿌려 골고루 무쳐주세요. ​ 3. 에어프라이어를 180도로 3분 예열한 다음, 가지를 한 겹으로 펼쳐 넣고 180도에서 8분 구워주세요. ​ 4. 한 번 뒤집어서 5분 더 구우면 겉은 노릇하고 속은 부드럽게 익어요. ​ 5. 진간장, 다진 마늘, 고춧가루, 통깨를 섞어 살짝 끼얹으면 완성이에요. ​ 저는 양념을 따로 두고 찍어 먹는 걸 더 좋아해요. 그래야 가지 본연의 단맛이 살더라고요. 탱글하면서도 부드러운 식감이 정말 매력적이에요.

로블ㅎ

마늘 새우구이

재료 (1-2인분) 🦐 손질 새우 200g 🧄 다진 마늘 1큰술 🫒 올리브유 1작은술 🧂 소금 약간 🌿 후추 약간 🌱 파슬리가루 약간 (선택) 🍋 레몬즙 1작은술 (선택) ​ 만드는 과정 1. 새우는 흐르는 물에 한 번 헹군 다음 키친타월로 물기를 꾹 눌러 빼주세요. 물기가 남으면 겉이 안 바삭해요. ​ 2. 볼에 새우, 다진 마늘, 올리브유, 소금, 후추, 레몬즙을 넣고 조물조물 무쳐 5분 정도 재워주세요. ​ 3. 에어프라이어를 180도로 3분 정도 예열해주세요. ​ 4. 새우를 한 겹으로 펼쳐 넣고 180도에서 7-8분 구워주세요. 중간에 한 번 흔들어주면 더 골고루 익어요. ​ 5. 다 구워진 새우 위에 파슬리가루를 살짝 뿌려서 마무리해요.

로블ㅎ

양배추 닭가슴살 현미 볶음밥

🍚 현미밥 1공기 (180g 정도) 🐔 삶은 닭가슴살 100g 🥬 양배추 2-3장 (손바닥만 한 크기) 🥕 당근 1/4개 🧅 양파 1/4개 🧄 다진 마늘 1/2큰술 🥚 달걀 1개 🫒 올리브유 1큰술 🥢 간장 1작은술 🧂 소금 약간 🌶 후추 약간 🌿 쪽파 약간 (선택) 1. 양배추, 양파, 당근은 잘게 썰어 주세요. 작게 썰수록 밥알이랑 자연스럽게 어우러져요. ​ 2. 닭가슴살은 손으로 결대로 찢거나 잘게 다져 두세요. 결대로 찢으면 식감이 더 살아 있어요. ​ 3. 팬을 중불에 올리고 올리브유 1큰술을 두른 뒤, 다진 마늘을 넣고 30초 정도 볶아 향을 내주세요. ​ 4. 양파와 당근을 먼저 넣고 1-2분 볶다가, 양배추를 넣고 2-3분 더 볶아 주세요. 양배추는 살짝 숨이 죽을 정도면 충분해요. 너무 오래 볶으면 물이 많이 나와요. ​ 5. 닭가슴살을 넣고 약불로 줄인 뒤 1분 정도 데우듯이 볶아 주세요. ​ 6. 현미밥을 넣고 주걱으로 살살 풀듯이 섞어 주세요. 너무 세게 누르면 밥알이 뭉치니까 주의해요. ​ 7. 한쪽으로 밥을 밀어두고 빈 자리에 달걀을 깨 넣어 스크램블처럼 익힌 다음, 전체를 같이 섞어 주세요. ​ 8. 간장 1작은술과 소금, 후추로 간을 맞추고 30초 정도 더 볶아 마무리해 주세요.

로블ㅎ

양배추 두부 닭가슴살 볶음밥

양배추 두 줌 (약 100g) 🍗 닭가슴살 100g 🧈 두부 1/4모 🍚 현미밥 반 공기 🧄 다진 마늘 1작은술 🌶 청양고추 1/2개 (선택) 🥢 간장 1작은술 🫒 올리브유 1작은술 🧂 소금 약간 🌿 후추 약간 🥚 달걀 1개 (선택) 1. 닭가슴살은 1cm 정도로 깍둑 썰어서 소금, 후추로 밑간해주세요. 5분 정도 두면 간이 속까지 잘 배요. ​ 2. 양배추는 채 썰기보다 한입 크기로 듬성듬성 썰어주세요. 그래야 식감이 훨씬 살아요. ​ 3. 두부는 키친타올로 물기를 꾹 빼고 사방 1cm 정도로 깍둑 썰어주세요. 물기 빼는 거 꼭 잊지 마세요. 안 그러면 볶을 때 질척해져요. ​ 4. 팬에 올리브유를 두르고 중불에서 다진 마늘을 30초 정도, 향이 올라올 때까지 볶아주세요. 5. 닭가슴살을 넣고 중불에서 3-4분, 겉면이 노릇해질 때까지 볶아주세요. ​ 6. 두부를 넣고 중불에서 2분 정도 더 볶아주세요. 두부 겉면이 살짝 노릇해지면 그때가 좋아요. ​ 7. 양배추를 넣고 센불로 올려서 2-3분 정도 빠르게 볶아주세요. 너무 오래 볶으면 물러지니까 식감이 살짝 남아 있을 때 멈춰주세요. ​ 8. 현미밥을 넣고 간장을 둘러서 1-2분 정도 골고루 섞어주세요. ​ 9. 마지막에 소금, 후추로 간을 보고 청양고추를 넣어 한 번 더 살짝 볶아주면 완성이에요.

로블ㅎ

전자레인지 콩나물밥

🌱 콩나물 한 줌 (약 80g) 🍚 따끈한 밥 1공기 💧 물 2큰술 🥢 간장 1큰술 🌶 고춧가루 1/2작은술 🧄 다진 마늘 1/2작은술 🧅 다진 대파 1큰술 🌿 참기름 1/2작은술 🌱 통깨 약간 ​ 1. 콩나물은 깨끗이 씻어 내열 그릇에 담아요. 2. 물 2큰술을 뿌리고 뚜껑을 살짝 덮어 700W에서 2-3분 돌려요. 3. 익은 콩나물 위에 따끈한 밥 한 공기를 올려요. 4. 양념장은 간장, 고춧가루, 다진 마늘, 다진 대파, 참기름, 통깨를 한 그릇에 섞어 만들어요. 5. 밥 위에 양념장을 두르고 슥슥 비벼 드세요. ​ 콩나물 머리는 떼지 않고 그대로 두면 아삭한 식감이 더 살아 있어요. 저는 양념장에 알룰로스 1/4작은술을 살짝 더하면 단짠 균형이 좋더라고요.

로블ㅎ

계란빵

재료 (2-3개분) 🍞 식빵 2-3장 🥚 달걀 2-3개 🧂 소금 약간 🌿 후추 약간 🧀 슬라이스 치즈 2-3장 (선택) 🌱 송송 썬 쪽파 약간 (선택) ​ 만드는 과정 1. 식빵 가운데를 컵 바닥으로 살짝 눌러서 움푹하게 만들어주세요. 가장자리는 살짝 도톰하게 남겨야 달걀이 안 흘러요. ​ 2. 움푹한 가운데에 슬라이스 치즈를 한 장 올리고, 그 위에 달걀을 톡 깨서 올려주세요. ​ 3. 달걀 위에 소금과 후추를 살짝 뿌리고, 송송 썬 쪽파를 올려주세요. ​ 4. 에어프라이어를 180도로 3분 예열한 다음, 계란빵을 넣고 180도에서 8-10분 구워주세요. ​ 5. 노른자를 반숙으로 즐기고 싶으면 8분, 완숙은 10분 정도가 적당해요.

로블ㅎ

연어구이

재료 (1-2인분) 🐟 연어 스테이크 1조각 (약 150g) 🧂 소금 약간 🌿 후추 약간 🫒 올리브유 1작은술 🍋 레몬즙 1작은술 🧄 다진 마늘 1작은술 🌱 파슬리가루 약간 (선택) ​ 만드는 과정 1. 연어는 키친타월로 양면 물기를 꾹 눌러 빼주세요. 물기가 남으면 비린내가 더 나요. ​ 2. 연어 양면에 소금과 후추를 골고루 뿌리고 10분 정도 두세요. ​ 3. 표면에 올리브유와 다진 마늘, 레몬즙을 살짝 발라주세요. ​ 4. 에어프라이어를 180도로 3분 예열한 다음, 연어를 넣고 180도에서 10-12분 구워주세요. 두께에 따라 시간은 살짝 조절해요. ​ 5. 다 구워지면 파슬리가루를 살짝 뿌려서 마무리해요.

로블ㅎ

버섯구이

재료 (1-2인분) 🍄 새송이버섯 2개 🍄 표고버섯 4-5개 🫒 올리브유 1작은술 🧄 다진 마늘 1작은술 🥢 진간장 1작은술 🧂 소금 약간 🌿 후추 약간 🌰 통깨 약간 ​ 만드는 과정 1. 새송이버섯은 1cm 두께로 어슷하게 썰고, 표고버섯은 밑동을 잘라낸 다음 통째로 또는 반으로 잘라주세요. ​ 2. 볼에 버섯, 올리브유, 다진 마늘, 진간장, 소금, 후추를 넣고 살살 무쳐주세요. 버섯은 너무 세게 누르면 으스러져요. ​ 3. 에어프라이어를 180도로 3분 정도 예열해주세요. ​ 4. 버섯을 한 겹으로 펼쳐 넣고 180도에서 8분 구운 다음, 한 번 뒤집어서 5분 더 구워주세요. ​ 5. 다 구워진 버섯에 통깨를 살짝 뿌리면 완성이에요.

로블ㅎ

소고기 두부전골

🥩 소고기 국거리용 150g ⬜ 두부 한 모 약 300g 🧅 양파 반 개 🥬 대파 1대 🥕 무 100g 🧄 다진 마늘 1큰술 🫙 국간장 1.5큰술 💧 물 700ml 🌶️ 청양고추 1개 (선택) 🥢 참기름 1작은술 🧂 소금, 후추 약간 1. 두부는 한 입 크기로 도톰하게 썰어 두고, 무는 얇게 나박썰기, 양파는 채 썰고 대파는 어슷썰기 해 둬요. 청양고추도 어슷썰어 준비해요. ​ 2. 소고기는 핏물이 많으면 키친타월로 살짝 눌러 빼주세요. 그래야 국물이 깔끔하게 나와요. ​ 3. 냄비에 참기름 1작은술 두르고 약불에서 다진 마늘을 살짝 볶다가 소고기를 넣어요. 중불로 올려 2-3분 정도 겉면이 익을 때까지 가볍게 볶아주세요. ​ 4. 무랑 양파를 넣고 1분 정도 더 볶아요. 무 가장자리가 살짝 투명해지면 잘 된 거에요. ​ 5. 물 700ml를 붓고 국간장 1.5큰술을 넣어요. 뚜껑을 덮고 센 불에서 끓이다가 끓어오르면 중불로 줄여 5-6분 정도 더 끓여줘요. 떠오르는 거품은 살살 걷어내면 국물이 한결 맑아져요.

로블ㅎ

두부된장 덮밥

🧊 두부 1모 (300g 정도) 🧅 양파 1/2개 🥕 당근 약간 🌶 청양고추 1개 (선택) 🧄 다진 마늘 1작은술 🍶 된장 1큰술 🍯 알룰로스 1작은술 💧 물 3큰술 🌿 참기름 1/2큰술 🍚 따뜻한 밥 1공기 🌰 통깨 약간 🥬 쪽파 약간 1. 두부는 키친타월로 살짝 눌러서 물기를 빼주세요. 그래야 양념이 겉돌지 않고 잘 배어들어요. 한입 크기로 깍둑썰기 해주시면 돼요. ​ 2. 양파는 채 썰고 당근은 잘게 다져주세요. 청양고추는 매콤한 맛 좋아하시면 송송 썰어 넣고, 부담스러우면 빼셔도 괜찮아요. ​ 3. 작은 그릇에 된장 1큰술, 알룰로스 1작은술, 물 3큰술, 다진 마늘 1작은술을 넣고 잘 풀어주세요. 된장 덩어리가 안 남도록 살살 개어주는 게 포인트에요. ​ 4. 팬에 기름은 아주 살짝만 두르고 중불에서 양파와 당근을 1-2분 정도 볶아주세요. 양파가 투명해지기 시작하면 두부를 넣어요. ​ 5. 두부를 넣고 중약불로 줄인 다음 2-3분 정도 두부 겉면이 노릇해지도록 살살 굴려가며 볶아주세요. 부서지지 않게 뒤집개로 살살 다루는 게 좋아요. ​ 6. 풀어둔 된장 양념을 부어주고 청양고추도 같이 넣어요. 중약불에서 3-4분 정도 자글자글 졸여주는데, 양념이 두부에 골고루 입혀지게 가끔씩 저어주세요. ​ 7. 양념이 자작하게 졸아들면 불을 끄고 참기름 1/2큰술을 살짝 둘러주세요. 잔열로 향만 입히는 느낌이에요.

로블ㅎ

순두부 계란찜

🥚 계란 2개 🥣 순두부 1팩 (약 300g) 🧂 소금 약간 🧄 다진 마늘 1작은술 💧 물 또는 다시마물 100ml 🌿 쪽파 약간 (선택) 🌶 다진 청양고추 약간 (선 1. 볼에 계란 2개를 풀고 소금 약간, 다진 마늘을 넣어 잘 섞어주세요. ​ 2. 순두부는 큰 덩어리째로 넣고 숟가락으로 2-3번만 가볍게 으깨주세요. 너무 잘게 으깨면 식감이 죽어서 큼직하게 남기는 게 포인트에요. ​ 3. 물 100ml를 넣고 다시 한 번 섞은 뒤, 전자레인지용 용기에 옮겨 담아주세요. ​ 4. 전자레인지 700W 기준으로 3분 돌려주세요. 고출력 기종이라면 2분-2분 30초 정도로 줄여서 확인하며 돌려주는 게 안전해요.

로블ㅎ

두부 크럼블볶음밥

밥은 반 공기만 넣고 나머지를 볶은 두부로 채우는 볶음밥이에요. 두부를 으깨 수분을 날리면 꼭 밥알처럼 고슬고슬해져서 밥 양을 줄여도 씹는 맛과 든든함은 그대로에요. ​ 재료 (1-2인분) 🥡 두부 1모 (300g, 부침용) 🍚 밥 반 공기 (약 100g) 🥚 계란 1개 🥕 당근 3분의 1개 🧅 양파 반 개 🧄 다진 마늘 1큰술 🥄 간장 1과 2분의 1큰술 🌰 참기름 반 큰술 🧂 소금, 후추 약간 ​ 만드는 과정 1. 두부는 키친타월로 꾹 눌러 물기를 최대한 빼주세요. 여기서 물기를 잘 빼야 고슬고슬해져요. 2. 마른 팬에 두부를 으깨 넣고 중불에서 5-7분 볶아 보슬보슬해지면 덜어두세요. 3. 팬에 기름을 살짝 두르고 중불에서 마늘을 1분 볶아 향을 낸 뒤, 당근과 양파를 넣고 2-3분 볶아요. 4. 밥과 두부를 넣고 2분 섞어 볶다가 간장을 팬 가장자리에 둘러 넣고 센 불에서 1분간 빠르게 볶아요. 5. 한쪽에 계란을 스크램블해 섞고, 불을 끈 뒤 참기름과 후추로 마무리하면 완성이에요. ​ 저는 후추를 넉넉히 넣었더니 고소한 맛이 훨씬 살더라고요.

로블ㅎ

두부강정

재료 (1-2인분) 🥡 두부 1모 (300g, 단단한 부침용) 🥔 전분가루 4큰술 🌶 고추장 1큰술 🍅 케첩 1큰술 🥄 간장 반 큰술 🍯 알룰로스 1과 2분의 1큰술 🧄 다진 마늘 반 큰술 💧 물 3큰술 🌰 통깨, 다진 견과류 약간 ​ 만드는 과정 1. 두부는 키친타월로 감싸 10분 두고 물기를 확실히 뺀 뒤 한입 크기로 썰어요. 2. 위생봉투에 두부와 전분가루를 넣고 살살 흔들어 골고루 입혀주세요. 3. 기름 두른 팬에 중불로 한 면당 2-3분씩 여섯 면을 노릇하게 구워요. 자주 뒤집지 않아야 바삭해요. 에어프라이어는 180도 15분, 중간에 한 번 뒤집으면 돼요. 4. 두부를 덜어두고 같은 팬에 양념 재료를 모두 넣어 약불에서 2-3분 끓여요. 주걱 자국이 살짝 남으면 딱 좋은 농도에요. 5. 불을 끄고 구운 두부를 재빨리 버무린 뒤 통깨와 견과류를 뿌리면 완성이에요. ​ 불 끄고 버무려야 바삭함이 오래가요. 견과류를 더하면 씹는 재미가 확 살아요.

로블ㅎ

오트밀 치즈 리조또

🥣 오트밀 40g (롤드오트 추천) 🥛 우유 또는 무가당 두유 250ml 🧀 저지방 슬라이스 치즈 1장 (또는 저지방 피자치즈 20g) 🍄 양송이버섯 2개 🧅 양파 4분의 1개 🧄 다진 마늘 반 큰술 🫒 올리브유 반 큰술 🧂 소금 약간, 후추 약간 🌿 파슬리 가루 약간 (선택) . 양파와 양송이버섯은 잘게 썰어 준비해요. 작게 썰수록 오트밀이랑 잘 어우러져요. ​ 2. 냄비나 팬에 올리브유를 두르고 중약불에서 다진 마늘을 30초 정도 볶아 향을 내요. 마늘이 타면 쓴맛이 나니까 불 조절이 중요해요. ​ 3. 양파를 넣고 중불에서 2-3분, 투명해질 때까지 볶은 뒤 양송이버섯을 넣고 1-2분 더 볶아요. ​ 4. 오트밀을 넣고 30초 정도 살짝 볶다가 우유를 부어요. 여기서 오트밀을 한 번 볶아주면 고소한 맛이 더 살아나요. ​ 5. 중약불로 줄이고 3-4분 저어가며 끓여요. 눌어붙기 쉬우니까 바닥을 긁듯이 저어주는 게 실패 안 하는 포인트에요.

로블ㅎ

닭가슴살 큐브

닭가슴살 300g (2쪽 정도) 🥢 간장 2큰술 🍯 알룰로스 1.5큰술 🧄 다진 마늘 1큰술 💧 물 5큰술 🫒 올리브유 반 큰술 🌶 청양고추 1개 (선택) ⚪ 통깨 약간, 후추 약간 🥛 우유 반 컵 (밑손질용, 선택) 1. 닭가슴살은 한입 크기 큐브로 썰어요. 2cm 정도로 썰면 속까지 골고루 익어요. ​ 2. 잡내가 신경 쓰이면 우유에 10분 정도 담갔다가 물기를 키친타월로 꾹꾹 눌러 닦아주세요. 물기를 잘 제거해야 팬에서 기름이 안 튀어요. ​ 3. 간장, 알룰로스, 다진 마늘, 물을 미리 섞어 양념장을 만들어둬요. 조리 중에 허둥대지 않는 실패 방지 포인트에요. ​ 4. 팬에 올리브유를 두르고 중불에서 닭가슴살을 넣어 2-3분, 겉면이 하얗게 변할 때까지 굴려가며 구워요. 겉면을 먼저 익혀야 육즙이 갇혀서 촉촉해요. ​ 5. 양념장을 붓고 중약불로 줄여 4-5분 조려요. 중간중간 뒤적여서 양념이 골고루 배게 해주세요. ​ 6. 국물이 자작하게 줄어들면 청양고추를 넣고 1분 더 조려요. 간은 이때 보고, 싱거우면 간장을 반 큰술만 추가해요. 조림은 식으면서 간이 더 배니까 살짝 심심한 정도가 딱 좋아요. ​ 7. 불을 끄고 통깨랑 후추를 뿌리면 완성이에요.

로블ㅎ

두부 크럼블 볶음밥

🥡 두부 1모 (약 300g) 🍚 밥 반 공기 (생략 가능) 🥚 계란 2개 🥕 당근 3분의 1개 🧅 양파 4분의 1개 🥬 대파 반 대 🧄 다진 마늘 1작은술 🥄 간장 1큰술 🧂 소금, 후추 약간 🫒 식용유 1큰술 1. 두부는 키친타월로 감싸서 5분 정도 물기를 꾹 눌러 빼주세요. 물기 제거가 이 요리의 반이에요. ​ 2. 물기 뺀 두부를 볼에 넣고 포크로 보슬보슬하게 으깨주세요. 밥알 크기 정도면 딱 좋아요. ​ 3. 당근, 양파, 대파는 잘게 다져서 준비해요. ​ 4. 팬에 기름을 두르고 중불에서 다진 마늘과 대파를 30초 정도 볶아 파기름을 내주세요. ​ 5. 양파와 당근을 넣고 중불에서 2-3분 볶아요. 양파가 투명해지면 다음 단계로 넘어가요. ​ 6. 으깬 두부를 넣고 중불에서 5-7분 정도 볶아주세요. 두부의 수분이 날아가면서 점점 보슬보슬해지는데, 이때 절대 서두르지 말고 천천히 볶는 게 실패 안 하는 팁이에요. ​ 7. 두부가 고슬고슬해지면 밥 반 공기를 넣고 1-2분 더 볶아 섞어주세요. 밥 없이 만들 땐 이 단계는 건너뛰면 돼요.

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키토김밥

계란 4개 🌿 김밥김 2장 🥕 당근 1/3개 🥒 오이 1/2개 🥬 깻잎 4장 🧀 슬라이스치즈 2장 🥓 맛살 2줄 (또는 닭가슴살 슬라이스) 🧂 소금 약간, 후추 약간 🫒 식용유 조금 🍯 알룰로스 1/2작은술 (지단용, 생략 가능) ㅣ 1. 계란 4개를 볼에 풀고 소금 한 꼬집, 알룰로스 1/2작은술을 넣어 잘 섞어주세요. 알룰로스를 살짝 넣으면 지단에 은은한 단맛이 돌아요. ​ 2. 당근은 얇게 채 썰어 약불에서 2-3분 볶아주세요. 소금 아주 조금만 넣으면 충분해요. ​ 3. 오이는 길게 4등분해서 씨 부분을 살짝 긁어내 주세요. 이렇게 하면 김밥이 물러지지 않아요. ​ 4. 팬에 기름을 얇게 두르고 약불로 낮춘 뒤, 계란물 절반을 부어 넓게 지단을 부쳐주세요. 약불에서 3-4분, 윗면이 80% 정도 익으면 뒤집지 말고 반으로 접어 마저 익혀요. 5. 같은 방법으로 지단 한 장을 더 부치고, 한 김 식혀주세요. 뜨거울 때 말면 김이 눅눅해지니 꼭 식히는 게 포인트에요. ​ 6. 김 위에 식힌 지단을 밥 깔듯이 넓게 펼쳐주세요. 김 끝 2-3cm는 비워두면 말 때 잘 붙어요. ​ 7. 깻잎을 깔고 그 위에 치즈, 당근, 오이, 맛살을 가운데 올려주세요. ​ 8. 재료를 손으로 살짝 눌러 고정하면서 김발 없이도 천천히 돌돌 말아주세요. 마지막 이음새 부분을 아래로 두고 1-2분 두면 잘 붙어요.

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두부 계란찜

🥚 달걀 3개 🍲 두부 반 모 (약 150g) 💧 물 또는 멸치육수 150ml 🧂 소금 3분의 1작은술 (새우젓 반 큰술로 대체 가능) 🧅 송송 썬 대파 약간 🥄 참기름 반 작은술 ​ 1. 두부는 키친타월로 물기를 눌러 없애고 한입 크기로 깍둑 썰어요. 물기를 빼야 질척해지지 않아요. ​ 2. 달걀 3개에 물 150ml와 소금을 넣고 잘 풀어요. 체에 한 번 거르면 훨씬 부드러워요. ​ 3. 내열용기에 두부를 깔고 달걀물을 부은 뒤, 랩을 씌우고 구멍을 2-3개 뚫어요. ​ 4. 700W에서 3분 돌리고 꺼내서 한 번 저어 준 다음, 다시 2-3분 돌려요. ​ 5. 문을 열지 말고 1-2분 그대로 두면 잔열로 속까지 몽글하게 익어요. 대파와 참기름으로 마무리해요. ​ 저는 새우젓으로 간을 했더니 감칠맛이 확 살아서 훨씬 맛있었어요.

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닭가슴살 김치볶음

1. 닭가슴살은 한입 크기로 얇게 저며 썰어주세요. 얇게 썰어야 빨리 익고 퍽퍽하지 않아요. ​ 2. 신김치는 가위로 먹기 좋게 자르고, 양파는 채 썰어 준비해요. 김치 국물은 2큰술 정도 따로 챙겨두면 좋아요. ​ 3. 팬에 들기름 1큰술을 두르고 중불에서 다진 마늘을 30초 정도 볶아 향을 내주세요. ​ 4. 닭가슴살을 넣고 중불에서 2-3분, 겉면이 하얗게 변할 때까지만 볶아요. 여기서 너무 오래 익히면 퍽퍽해지니까 겉만 익히는 느낌으로요. ​ 5. 김치와 양파를 넣고 중불에서 3-4분 더 볶아주세요. 김치가 투명해지면서 숨이 죽으면 잘 되고 있는 거에요. ​ 6. 고춧가루 반 큰술, 알룰로스 1큰술, 챙겨둔 김치 국물 2큰술을 넣고 약불로 줄여 2분 정도 뒤적여요. 이때 간을 보고 싱거우면 김치 국물을 조금 더 넣어주세요.

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두부 참치조림

두부 반 모 150g 🐟 참치캔 작은 것 1개 85g 🧄 다진 마늘 0.5큰술 🥄 간장 1.5큰술 🌶 고춧가루 1큰술 🍯 알룰로스 1큰술 💧 물 4큰술 🧅 대파 3-4cm 🌰 참기름 0.5큰술, 후추 약간 ​ 1. 두부는 1cm 두께로 썰어서 키친타월로 물기를 가볍게 눌러 빼주세요. 2. 넓은 내열용기에 두부를 겹치지 않게 한 층으로 깔아주세요. 3. 참치는 체에 밭쳐 기름을 꼭 빼고 두부 위에 골고루 올려요. 4. 작은 그릇에 간장, 고춧가루, 알룰로스, 다진 마늘, 물을 섞어 양념장을 만들어 두부 위에 끼얹어주세요. 5. 랩을 씌우고 젓가락으로 구멍 두세 개를 낸 다음 700W에서 3분 돌려요. 6. 꺼내서 바닥에 고인 국물을 숟가락으로 두부 위에 다시 끼얹어주세요. 이 과정을 건너뛰면 위쪽 두부가 심심해져요. 7. 어슷 썬 대파를 올리고 랩 없이 2분 더 돌려요. 8. 꺼내서 5분 정도 그대로 두면 국물이 두부 속으로 쏙 들어가요. 마지막에 참기름과 후추를 뿌려 마무리해요. ​ 저는 후추를 조금 넉넉히 넣으니 참치 특유의 냄새가 잡히면서 훨씬 맛있었어요. 간이 세다 싶으면 물을 1큰술만 더 넣어주세요.

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또띠아 참치피자

1. 참치는 체에 밭쳐 기름을 최대한 빼주세요. 숟가락으로 꾹 눌러주면 훨씬 담백해져요. ​ 2. 양파는 얇게 채 썰어요. 매운맛이 싫으면 찬물에 3분-5분 담갔다 물기를 빼주세요. ​ 3. 접시에 종이호일을 깔고 또띠아를 올린 뒤 토마토소스를 얇게 발라요. 소스는 많이 바르면 축축해지니 2큰술이면 충분해요. ​ 4. 참치, 양파, 옥수수 순서로 올리고 소금 후추로 밑간해요. 간은 이 타이밍에 맞춰야 나중에 짜지 않아요. ​ 5. 모짜렐라 치즈를 올리고 700W에서 1분 30초-2분 돌려요. ​ 6. 가장자리가 살짝 단단해지고 치즈가 녹으면 완성이에요. 저는 참치에 후추를 조금 넉넉히 넣으니 훨씬 맛있었어요.

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오트밀 닭죽

🐔 닭가슴살 1쪽 (100-120g) 🌾 오트밀 40-50g (롤드오트 기준) 💧 물 500-600ml 🧅 양파 1/4개 🥕 당근 조금 (한 스푼 분량) 🧄 다진 마늘 1/2큰술 🌿 대파 조금 🧂 소금 1/3작은술 🌶 후추 약간 🥚 계란 1개 (선택) 🫒 참기름 1/2작은술 (선택) 1. 양파, 당근, 대파를 잘게 다져 주세요. 잘게 다질수록 죽에 자연스럽게 어우러져요. ​ 2. 냄비에 물 500-600ml를 붓고 닭가슴살을 통째로 넣어요. 센 불로 끓이다가 물이 끓어오르면 중약 불로 줄이고 10-12분 삶아 주세요. ​ 3. 삶은 닭가슴살은 건져서 한 김 식힌 뒤 손으로 결대로 찢어요. 이때 삶은 물은 버리지 말고 그대로 두세요. 이 국물이 맛의 8할이에요. ​ 4. 닭 삶은 물에 다진 마늘, 양파, 당근을 넣고 중불로 3-4분 끓여요. 양파가 투명해지면 잘 익은 거에요. ​ 5. 오트밀을 넣고 약불로 줄여서 4-5분 끓여요. 이때부터는 눌어붙지 않게 가끔 저어 주세요. ​ 6. 찢어 둔 닭가슴살을 넣고 2-3분 더 끓여요. 농도가 너무 되직하면 물을 50ml씩 조금씩 추가하면 돼요. ​ 7. 마지막에 소금으로 간을 맞춰요. 간은 꼭 불을 끄기 직전에 하세요. 오트밀이 퍼지면서 짠맛이 진해져서, 처음부터 간하면 짜지기 쉬워요.

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오트밀 김치죽

오트밀 40g (롤드오트 기준) 🥬 잘 익은 김치 100g 🥚 달걀 1개 🧄 다진 마늘 1/2큰술 🧅 대파 1/2대 💧 물 또는 육수 400ml 🍶 국간장 1작은술 🌰 참기름 1/2작은술 🧂 후추 약간 🌿 김가루 약간 ​ 김치는 익을수록 좋아요. 새김치로 하면 산미가 덜해서 밍밍해질 수 있어요.   1. 김치는 국물을 살짝 짜내고 1cm 정도로 잘게 썰어주세요. 잘게 썰수록 죽에 잘 어우러져요. ​ 2. 대파는 송송 썰고, 오트밀은 미리 계량해두세요. 끓기 시작하면 순식간이라 미리 준비해두는 게 편해요. ​ 3. 냄비에 참기름 1/2작은술만 두르고 중불에서 김치와 다진 마늘을 2-3분 볶아주세요. 김치 가장자리가 살짝 투명해지면 잘 된 거에요. ​ 4. 여기에 물이나 육수 400ml를 붓고 센불로 올려 팔팔 끓여주세요. 2-3분이면 끓어올라요. ​ 5. 끓기 시작하면 중약불로 낮추고 오트밀을 넣어주세요. 넣자마자 바닥이 눌지 않게 한 번 크게 저어주는 게 중요해요. ​ 6. 그대로 3-4분 정도 저어가며 끓이면 오트밀이 퍼지면서 걸쭉해져요. 너무 되직하면 물을 조금씩 추가하면 돼요. ​ 7. 이때 국간장 1작은술로 간을 맞춰주세요. 간은 꼭 마지막에요. 김치 짠기가 끓이면서 진해지기 때문에 처음부터 넣으면 짜질 수 있어요.

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양배츄 참치찜

양배추 참치찜 ​ 재료입니다. ​ 🥬 양배추 200g 🐟 참치캔 1개 100g 🧄 다진 마늘 1작은술 🥄 간장 1큰술 🌶 고춧가루 1작은술 🧅 대파 3분의 1대 💧 물 3큰술 🥜 참기름 2분의 1작은술 ​ 만드는 과정이에요. ​ 1. 양배추는 한입 크기로 큼직하게 썰어 내열용기에 담아주세요. 2. 기름 뺀 참치를 위에 얹어주세요. 3. 간장, 고춧가루, 다진 마늘, 물을 섞은 양념을 골고루 끼얹어주세요. 4. 뚜껑을 덮고 700W에서 4-5분 돌려주세요. 5. 꺼내서 아래위를 한 번 뒤집듯 섞고, 다시 1-2분 돌려주세요. 6. 간은 이때 보면 돼요. 싱거우면 간장 반 큰술만 더 넣어주세요. 7. 마지막에 송송 썬 대파와 참기름을 둘러 2분 정도 뜸을 들여주세요. ​ 국물이 자작하게 배어나오는데, 이 은근한 국물 맛이 진짜 밥도둑이에요. 숟가락으로 국물까지 떠서 밥에 비벼 드셔보세요.

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참치 콘치즈

참치콘치즈 ​ 재료입니다. ​ 🐟 참치캔 1개 100g 🌽 옥수수콘 100g 🧅 양파 4분의 1개 🥄 마요네즈 1큰술 🧀 모짜렐라 치즈 40-50g 🫙 알룰로스 1작은술 🌶 후추 약간 ​ 만드는 과정이에요. ​ 1. 참치는 체에 밭쳐 기름을 꾹 눌러 빼주세요. 이거 안 하면 느끼해져요. 2. 옥수수콘도 물기를 빼고, 양파는 잘게 다져주세요. 3. 내열용기에 참치, 옥수수, 양파, 마요네즈, 알룰로스, 후추를 넣고 골고루 섞어주세요. 4. 평평하게 눌러 편 뒤 모짜렐라 치즈를 위에 소복하게 올려주세요. 5. 700W에서 2-3분 돌려주세요. 6. 치즈가 덜 녹았으면 30초씩 나눠서 더 돌려주세요. 한 번에 오래 돌리면 치즈가 질겨져요. ​ 옥수수의 톡 터지는 단맛이랑 짭조름한 참치가 정말 잘 어울려요. 치즈 가장자리가 살짝 갈색으로 눌은 부분이 제일 맛있어요.

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