두부 오픈샌드위치

두부 오픈샌드위치

재료

두부 1모(제주 순둠비), 느타리버섯, 루꼴라, 체다치즈 홀그레인 머스터드, 양파 라페(선택), 올리브오일, 발사믹, 소금, 알룰로스(선택), 배추 8장, 당근 1개, 계란 3개, 두부 1모

만드는 방법

1. 두부를 두툼하게 썰어 노릇하게 는다
2. 버섯은 가볍게 볶고 루꼴라는 물기를 뺀다
3. 두부 위에 치즈, 루꼴라, 버섯, 머스터드를 올린다
4. 올리브오일과 발사믹, 소금을 뿌려 완성한다