닭가슴살 토마토 가지볶음

재료｜1인분

닭가슴살 120g
가지 1/2개
토마토 1개
양파 1/4개
다진 마늘 1/2큰술
올리브유 1작은술
간장 1작은술
후추 약간
소금 한 꼬집
파슬리 약간

조리시간

약 15분

만드는 법

1. 닭가슴살은 한입 크기로 썰고 후추를 살짝 뿌려둡니다.
2. 가지와 토마토는 먹기 좋은 크기로 썰고 양파는 얇게 채 썹니다.
3. 팬에 올리브유 1작은술을 두르고 다진 마늘과 양파를 중불에서 1분 정도 볶습니다.
4. 닭가슴살을 넣고 겉면이 익을 때까지 3~4분 정도 볶습니다.
5. 가지를 넣고 숨이 살짝 죽을 때까지 볶은 다음 토마토를 넣습니다.
6. 간장 1작은술을 넣고 전체적으로 섞어가며 2~3분 정도 더 볶습니다.
7. 마지막에 소금과 후추로 간을 조절하고 파슬리를 뿌려 완성합니다.

조리 포인트

토마토에서 수분이 나오기 때문에 물을 따로 넣지 않는 것이 좋습니다.

가지가 기름을 많이 흡수하기 때문에 처음부터 기름을 많이 넣기보다 적은 양으로 볶는 것이 좋습니다.