상큼 고소한 오트밀 토마토 닭가슴살 죽

다진 토마토와 오트밀, 닭가슴살을 넣어 만드는 죽입니다. 토마토의 상큼함과 오트밀의 부드러움이 어우러져 이색적이면서도 편안한 한 그릇 요리가 됩니다.

[요리순서]

완숙 토마토는 다지고, 삶은 닭가슴살은 결대로 찢어둡니다.

냄비에 올리브유를 두르고 양파를 볶다가 토마토를 넣어 2분간 볶습니다.

물과 오트밀을 넣고 중불에서 끓입니다.

죽이 걸쭉해지면 닭가슴살을 넣고 약불에서 3분간 저어가며 끓입니다.

치킨스톡이나 소금, 후추로 간을 맞춥니다.

그릇에 담아 파슬리 가루를 뿌려 완성합니다.