두부 브로콜리 달걀볶음 만들어봤어요

혈당관리 식단이라고 하면 매번 비슷한 메뉴만 떠올랐는데
이번에는 두부와 브로콜리로 볶음 요리를 만들어봤어요.

두부는 물기를 빼서 먹기 좋은 크기로 자르고
브로콜리는 살짝 데쳐서 준비했어요.

팬에 두부를 먼저 노릇하게 굽고 브로콜리를 넣은 다음
마지막에 달걀을 풀어서 같이 볶아줬어요.

간은 소금 대신 후추와 마늘을 조금 사용했어요.

밥을 함께 먹는다면 밥 양을 적당히 조절하고
이 볶음을 반찬처럼 곁들이는 것도 괜찮겠더라고요. 🥚

단백질과 채소가 같이 들어가니까
한 가지 반찬만 먹는 것보다 식사가 훨씬 든든했어요.