비트의 달큼함에 그릭요거트와 딜의 산뜻함을 더한, 채소 스틱에 곁들이는 분홍빛 비트 차지키

익힌 비트에 그릭요거트와 딜을 섞어 만드는 분홍빛 차지키예요. 비트의 은은한 단맛과 레몬의 산뜻함이 어우러져 채소 스틱에 곁들이기 좋아요.

[재료 / 2인분]
익힌 비트 100g, 무가당 그릭요거트 150g, 레몬즙 2작은술, 다진 마늘 1/4작은술, 다진 딜 1작은술, 소금과 후추 약간, 곁들일 오이와 당근

[만드는 방법]
1. 익힌 비트는 완전히 식힌 뒤 껍질을 벗겨 강판에 곱게 갈아요. 물기가 많다면 체에 밭쳐 살짝 눌러 빼주세요.
2. 볼에 그릭요거트, 레몬즙, 다진 마늘을 넣고 부드럽게 섞어요.
3. 비트와 딜을 넣어 색이 고르게 퍼지도록 버무리고 소금과 후추로 간해요.
4. 냉장고에서 20분 정도 차갑게 두어 맛이 어우러지게 해주세요.
5. 오이와 당근을 길쭉하게 썰어 곁들이면 완성이에요.

[맛있게 먹는 팁]
비트는 식초나 설탕이 들어가지 않은 제품을 사용하세요. 요거트는 되직한 것을 골라야 묽어지지 않아요. 마늘은 처음부터 많이 넣지 말고 맛을 보며 조절하세요. 딜이 없다면 생략해도 좋아요.