다이어트식 동태탕 만들기

손질된 동태 400g

무 200g

콩나물 120g

두부 150g

대파 1/2대

청양고추 1개

쑥갓 한 줌 (선택)

물 850ml

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양념 재료

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고춧가루 1큰술

국간장 1큰술

다진 마늘 1작은술

소금 약간

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🍚 다이어트 동태탕, 더 맛있게 먹는 방법

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동태탕은 깊이가 있는 도자기 그릇에 담으면 더욱 먹음직스러워 보여요.

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무와 두부를 먼저 담고 동태살을 가운데 올린 뒤, 콩나물과 쑥갓으로 마무리해 보세요.

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마지막으로 국물을 넉넉하게 부으면 집에서도 제법 근사한 한 그릇이 완성된답니다.

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다이어트 중이라면 밥은 평소보다 조금 적게 담고, 동태살과 두부를 충분히 곁들여 보세요.

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특히 동태살은 담백하면서도 단백질을 섭취하기 좋아 운동 후 저녁 식사로도 잘 어울려요.

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다만 국물까지 전부 마시면 나트륨 섭취가 많아질 수 있으니 적당히 즐기는 것이 좋겠죠?

 

첫 번째, 무부터 끓여주세요.

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냄비에 물 850ml와 썰어둔 무를 넣고 센 불에서 끓여주세요.

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물이 끓기 시작하면 중불로 줄여 약 7분 정도 익혀줍니다.

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무 가장자리가 조금씩 투명해지면 다음 단계로 넘어가면 돼요.

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두 번째, 양념과 동태를 넣어주세요.

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고춧가루 1큰술, 국간장 1큰술, 다진 마늘 1작은술을 넣고 가볍게 풀어주세요.

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이어서 손질한 동태를 조심스럽게 넣어줍니다.

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중불에서 약 8분 정도 끓이면서 위에 올라오는 거품은 국자로 걷어주세요.

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이 과정을 잘 챙기면 국물 맛이 한결 깔끔해져요.

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세 번째, 콩나물과 두부를 넣어주세요.

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동태가 어느 정도 익으면 콩나물과 두부를 넣고 약 4-5분 더 끓여주세요.

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이때 동태를 너무 자주 뒤집지 않는 것이 중요해요.

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생선살이 부드러워 쉽게 부서질 수 있거든요.

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네 번째, 마지막 향을 더해주세요.

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대파와 청양고추를 넣고 1-2분 정도 끓인 뒤 부족한 간은 소금으로 조절해 주세요.

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동태살이 속까지 불투명하게 익고 쉽게 결대로 갈라지면 완성이에요.

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불을 끄기 직전에 쑥갓을 올리면 향긋함까지 더해진답니다.