당근 달걀전

당근 1개

달걀 2개

대파 조금

소금 한 꼬집

후추 약간

식용유 1작은술 정도

당근은 가늘게 채 썰어주세요.

볼에 달걀을 풀고 당근과 송송 썬 대파를 넣습니다.

소금과 후추로 가볍게 간한 뒤 팬에 기름을 얇게 두르고 작은 크기로 올려주세요.

중약불에서 앞뒤로 노릇하게 익히면 완성입니다.

당근을 너무 굵게 썰면 전을 뒤집을 때 흩어지기 쉬우니 가늘게 채 써는 것이 포인트입니다.

치즈를 조금 넣어도 잘 어울리지만 당근 자체의 맛을 즐기고 싶다면 달걀만 넣어도 충분합니다.