석이버섯 아위버섯 무침 만들기

재료

건석이버섯, 아위버섯, 양파, 고추, 참깨

양념

고추장, 설탕, 매실, 식초, 참기름

조리방법

1  건석이버섯은 물에 30분 정도 불린 후 손으로 문질러 깨끗이 씻은 다음 돌돌 말아 곱게 채 썬다. 
2  아위버섯은 지저분한 밑동을 제거한 후 가늘게 찢는다. 
3  석이버섯과 아위버섯은 끓는 물에 살짝 데쳐 물기를 꼭 짠다. 
4  양파는 채 썬다. 
5  고추는 꼭지를 떼고 채 썬다. 
6  볼에 분량의 양념을 넣고 고루 섞은 후 아위버섯, 석이버섯, 양파를 넣고 고루 버무린다. 부족한 간은 천일염으로 하고 참깨를 뿌린다.

아위버섯은 버섯 중에서도 식감이 부드러워 소화에 부담이 적고, 신진대사를 돕는 식재료입니다.

섬유질이 풍부해 위 더부룩함을 완화해 줍니다

석이버섯과 함께 먹으면 건강에도 좋고 칼로리도 걱정을 덜수 있습니다