템페 채소롤 만들기

재료) 1인분

라이스페이퍼 4장, 템페 2조각,
당근1/4, 오이1/4, 양배추1/10, 잎채소 2장,
소이네즈, 칠리소스, 홀그레인 머스터드

조리방법

1> 템페 두 조각은 기름 살짝 두른 팬에 노릇하게 구워주세요.
2> 당근 오이 양배추 잎채소 등 채소는 모두 채를 썰어 주세요.
3> 뜨거운 물을 끓여 라이스 페이퍼를 중간 부분만 겹치도록 펼쳐준 뒤 잎채소를 중간에 놓고 채를 썰어둔 채소와 템페를 올려주세요.
4> 소스로 마무리 후 라이스 페이퍼를 돌돌 말아줍니다. 빠르게 해줘야 합니다. 너무 늦어 버리면 라이스 페이퍼가 달라붙어서 찢어지기 쉬워요.

템페는 인도네시아의 대표적인 발효음식으로 우리나라 김치와 비슷합니다. 

고기보다 더 많이 채소에 싸서 먹으면 든든하고 다이어트 음식으로 좋지요ㅕ

콩을 발효시킨 음식이라 생김새는 청국장 비슷하지만 단단하고 맛은 견과류나 버섯 맛이 난다고 합니다