아삭한 사과와 셀러리에 고소한 렌틸콩을 더해 레몬 머스터드로 산뜻하게 버무린 샐러드

사과 셀러리 렌틸콩 샐러드

[재료｜1인분]
익힌 렌틸콩 100g, 사과 1/2개, 셀러리 1대, 다진 호두 1작은술
드레싱: 레몬즙 1큰술, 올리브유 1작은술, 머스터드 1/2작은술, 소금·후추 약간

[만드는 법]
1. 익힌 렌틸콩은 물기를 빼고 충분히 식혀요.
2. 사과는 씨를 제거해 작게 썰고, 셀러리는 질긴 섬유질을 벗겨 얇게 썰어요.
3. 드레싱 재료를 골고루 섞은 뒤 사과에 먼저 버무려요.
4. 렌틸콩과 셀러리를 넣고 살살 섞어 그릇에 담아요.
5. 다진 호두를 뿌리면 완성! 사과의 단맛을 살려 설탕이나 꿀 없이 즐겨요.