오렌지와 펜넬의 향을 담아 종이호일 속에서 촉촉하게 익힌 담백한 대구 파피요트

오렌지 펜넬 대구 파피요트

[재료｜1인분]
대구살 150g, 펜넬 60g, 오렌지 1/2개, 올리브유 1작은술, 소금·후추 약간

[만드는 법]
1. 대구살은 물기를 닦고 잔가시를 확인한 뒤 소금·후추로 간해요.
2. 펜넬은 단단한 심을 제거해 아주 얇게 썰고, 오렌지는 껍질을 벗겨 슬라이스해요.
3. 오븐용 종이호일에 펜넬, 오렌지, 대구 순으로 올리고 기름을 뿌려요.
4. 가장자리를 여러 번 접어 밀봉하고 220도로 예열한 오븐에서 15~20분 구워요.
5. 생선 속까지 불투명하게 익고 살이 쉽게 갈라지는지 확인해요. 덜 익으면 더 굽고, 개봉할 때 뜨거운 증기를 조심하세요.