겨울 김장철이 지나고나면 작년의 묵은지처리에 바쁘죠😌
그럴때 간단히 만들어 먹을 수 있는 묵은지 깁밥이 있지요🤗
더구나 칼로리 낮추는 다이어트 레시피!
묵은지 김밥이 다이어트 식단으로 좋은 이유는
여러가지 영양소를 골고루 갖추고 있고, 굶지 않고,
폭식하지 않는 습관을 갖게 하기 때문이에요.
묵은지 김밥에는 멸치볶음이 들어가서
짭조름한 간을 맞춰주고 맛있게 먹을 수 있어요.
참고로 멸치볶음에는 꼭 견과류를 더해주세요.
고소한 견과류의 맛이 묵은지 김밥의 단조로움을 더 풍성하게 해주고,
다이어트 할때 부족한 영양소도 채워주니까요.
과하지 않은 칼로리와 풍부한 영양소가 가득이에요🎵
재료
현미밥 반공기, 묵은지 200g, 매실청 1큰술, 참기름 1큰술, 멸치볶음, 계란 2개, 김밥김
👆계란 1개는 노른자는 빼서 만들어요.
묵은지 김밥의 맛의 포인트는 당연 묵은지에요.
1. 현미밥 짓기
현미쌀은 깨끗하게 씻어 준비해주세요.
현미를 불리지 않고 현미밥 짓는 법인데요, 여기엔 소주가 들어갑니다.
현미밥에 소주 넣는 이유❗
현미밥에 소주의 알콜 성분은
물보다 끓는 점이 낮기 때문에, 현미밥은 빨리 끓겠죠?
같은 시간에 밥은 빨리 끓기 때문에 오래 끓이는 효과와 같은거래요.
대신, 불리지 않고 넣으셔야 해요. 불리면 현미는 죽이 됩니다.
현미 1컵, 소주 1컵, 물 1.2컵 넣어주세요.
현미와 소주의 비율은 1:1로 잡고, 물의 양은 조금 더 첨가하시면 현미 밥 물이 적당할거에요.
2. 멸치볶음 레시피
2-1 . 멸치는 채에 받쳐 가루를 먼저 빼주세요.
그래야 깔끔한 멸치볶음 만들 수 있어요.
멸치볶음에 마늘과 청양고추를 넣어주면, 멸치볶음이 한층 맛있고 깊은 맛이 나죠.
고추의 씨는 빼주고 많이 넣지 않기 때문에
아이들도 맵지 않게 잘 먹어요🙂
마늘은 편으로 썰고, 청양고추, 홍고추는 채썰었어요
2-2. 약불로 예열된 팬에 견과류 (땅콩 호두 아몬드 잣 등)를 넣고 잘 볶아주세요.
2분 정도 볶고 견과류는 잠깐 꺼내 놓을게요.
2-3. 약불로 예열된 팬에 올리브유 1큰술 두르고 편으로 썰은 마늘과 고추를 넣고, 볶아주세요.
다이어트 멸치볶음이라서 기름 많이 쓰지 않고, 올리브유 넣었어요. 마늘이 노릇해질때까지 볶아주세요
이후에 멸치를 넣고 멸치 비린내가 나지 않도록,
수분과 멸치의 잡냄새가 사라지도록 볶아주세요.
3.계란지단 만들기
계란지단 포인트👆👆
계란 2개 그냥 풀어서 넣지말고
계란 1개는 흰자 노른자 다 넣고,
나머지 하나는 계란 노른자는 빼주세요
노른자를 반만 넣어서, 칼로리를 낮춰주는 계란지단 만들기 너무 좋죠?
4. 묵은지 김밥
묵은지는 속을 털어내고 물로 양념을 씻어
나트륨은 좀 줄여주세요
또 묵은지 군내도 한번 씻어 주면 좋은데요,
만약에 군내가 너무 많이 난다 하시면, 물에 30분 정도 담가주세요.
한번 씻어낸 묵은지는 물기를 꼭 짜주셔야 해요.
양념을 털어낸 묵은지를 다이소 탈수기에 넣고 꼭 짰어요.
이후에 손으로 한번 더 짜준 후에
매실청 1큰술, 참기름 1큰술 넣고 참깨 넣고 잘 버무려주세요
묵은지 김밥의 현미밥에는 따로 간이 들어가지 않고,
묵은지와 멸치볶음으로 간을 맞춰줍니다
입맛에 따라 간이 없어 좀 심심하고 맛이 덜할 때에는
소금간과 참기름 조금 둘러 간을 맞춰주세요
맛은 이렇게 해야 맛있고,
다이어트 식단을 타이트 하게 하신다면,
소금간과 참기름은 넣지 마세요.
김밥 한줄 칼로리는 재료에 따라 많이 다르지만
보통은 한줄에 400~500kcl라고 하죠.
하지만, 이렇게 현미밥으로 만들고, 계
란지단도 노른자 하나는 빼고,
참기름 양 줄이고, 묵은지 넣어 만들면,
칼로리도 많이 낮추고,
칼로리가 있더라도 영양도 함께 섭취하니
다이어트에는 그만👍👍
김밥 칼로리는 확낮추고,
포만감은 올려주는 묵은지 김밥이에요.
끼니를 거르게 되면 다음에 폭식은 막을 수 없고,
체력도 떨어지니 힘도 들고, 건강도 해치고요😢
단시간에 빼는 무리한 다이어트가 안 좋은거
우리 알고 있으니까
건강한 다이어트 묵은지 김밥으로 함께 해요😋😋
