노각 무침🥢

오늘 아침 반찬은 호박 볶음을 하려고 

냉장고를 열었더니 어머님 지인분께서 

노각을 주신게 있더라고요~^^

그래서 노각 무침을 했습니다~^^

막판에 수확하신 노각이라 모양은 이래도

맛은 끝내준답니다~^^

노각 껍질을 벗기고 속을파내고 썰어서 굵은 소금

반 스푼 넣고 15분 정도 한번 뒤집어 절이고 

꽉짜서 청양고추랑 파 썰어 놓습니다~^^

우선 양념에 고추장 한스푼 반 정도 넣고 마늘 

설탕 한스푼에 꿀 한스푼 넣고 썪어줍니다~^^

☆※고추장 풀때 숟가락 뒤쪽으로 퍼서 넣으면

숟가락 속으로 고추장이 들어가지 않아서

설탕하고 꿀 계량해서 넣기 편하답니다~^^

준비해둔 재료넣고 버무리다가 통깨 참기름넣고

버무리면 완성입니다~^^

노각은 수분함량이 높고 칼슘, 섬유소질이 많아 갈증 해소와 피로회복에 좋다고 하네요~^^