[한식3] 봄나물 도토리 전

재료 - 봄나물(빙풍나물, 비름나물, 달래, 부추, 파, 당근, 청양고추 등 원하는 종류)
도토리가루(100g) 돼지감자가루(100g) 달걀(작은 거2개) 식용유, 소금
만들기 - 1.도토리 가루에 물(300~400ml)를 부어 배보자기로 이물질을 걸러 낸다.
2. 돼지감자가루, 달걀과 준비된 봄나물을 쫑쫑 썰어 도토리 가루 물에 넣고 잘 섞어준다.
3. 프라이팬에 식용유를 두르고 중불로 달군 후 약불로 놓고
4. 국자로 준비된 봄나물 반죽을 적당한 크기로 프라이팬에 올려 얇게 펴준 뒤 도토리 반죽이
5. 골고루 익으면 뒤집어 다시 익혀서
6. 예쁜 접시에 담아 간장이나 양념 장에 찍어 먹으면 된다.
* 진통과 이뇨작용을 돕고 이름처럼 풍 예방에 좋다는 방풍나물과 비타민이 A가 많고 해열과 배앓이에 도움을 준다는 비름나물, 원기회복과 자양강장에 좋은 역할을 한다는 달래를 넣어 도토리 가루와 돼지감자 가루를 이용해 전을 부쳐 보았습니다.
나물 종류는 다양하니 기호에 맞는 것을 선택하면 좋을 것 같구요. 도토리 가루나 돼지 감자 가루 대신 메밀가루, 감자전분을 사용해도 좋아요. 밀가루도 괜찮은데 구수한 맛이 덜 할 수 있습니다.

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