장건강에 좋은 시래기국 레시피

1) 레시피명 - 시래기국

 

2) 리뷰 인증 사진 및 레시피 과정 사진

 

 

3) 인분 / 수량

 

4인분

 

4) 소요 시간

 

레시피 총 소요시간  3시간 30분

시래기를 불리는데 소요시간이 좀 걸립니다. 저는 시래기 물에 푹 잠기게 넣어서 대략 3시간 정도 불렸는데 그 이상 불려도 상관 없어요

 

5) 재료 리스트

 

사골 곰탕 한봉지

시래기 4인분 약 400g

참치액 소량 (간을 보면서 넣어주세요)

밀가루 3스푼

 

6) 조리 단계

 

1.깊은 육수의 맛을 느끼고 싶어서 간단하게 깊은 사골 곰탕 한 봉지 넣어줍니다. 

 

 

2. 시래기는 충분히 물에 불려서 사용해야 합니다. 불려진 시래기는 작게 썰어서 준비합니다. 

 

 

3. 사골 육수가 끓어오르면 자른 시래기를 넣어주고 시래기가 잠길 정도로 추가로 물을 넣어주세요.

 

 

4. 간은 참치액 소량으로 맞춰주었어요. 전 간을 거의 안하고 심심하게 해서 저자극으로 합니다. 시래기 본연의 향을 느끼고 싶어서 간을 조금만 했습니다. 

 

 

5. 걸쭉한 시래기국이 먹고 싶어서 밀가루 물에 살짝 풀어서 시래기국에 풀어주고 잘 저어 줍니다. 

 

 

6. 한번 끓어 오른 뒤에는 완성입니다.

 

 

7) 조리 팁

 

시래기는 푹 불린 후에 먹으니 확실히 부드럽고 맛있네요. 물에 불려도 좋고 시간 단축을 위해서 삶아도 됩니다.