다이어트 레시피:쭈꾸미탕

1)레시피명(요리명):쭈꾸미탕

2)리뷰 인증사진 및 레시피 과정사진

3)인분/수량:1인분

4)소요시간:30분

5)재료 리스트

손질한 쭈꾸미 400g

무 300g

콩나물 200g

대파 1단

청양고추 3개

통마늘

코인 육수 4알

물 2리터

국간장 2큰술

소금 약간

6)조리단계

1. 무는 나박 썰기 하고 대파와 청양고추는 어슷하게 썰어줍니다 콩나물은 씻어 물기를 빼둡니다

2. 냄비에 물 2리터를 붓고 무와 코인 육수를 넣어 끓입니다 통마늘을 함께 넣으면 구수한 향과 잡내 제거 효과가 있습니다

3.국물이 끓기 시작하면 대파를 넣고 거품은 중간중간 걷어내 깔끔하게 유지합니다

4. 무가 익었으면 콩나물을 넣고 한소끔 끓여 아삭한 식감을 살립니다

5. 마지막으로 손질해둔 쭈꾸미를 넣고 2분 끓입니다 오래 끓이면 질겨지니 짧게 조리하는 것이 중요합니다

6. 청양고추를 넣고 쭈꾸미가 골고루 육수에 잠기도록 섞어줍니다 한소끔 끓으면서 색이 변하고 금세 오그라든답니다 쭈꾸미가 끓으면서 국물 자체 감칠맛이 진해지고 시원한 맛도 좋아지는데요 입맛에 따라 국간장 약간 소금 약간 넣어 간을 해도 좋고 폰즈 소스 준비해서 찍어 먹어도 맛있습니다

7)조리팁:

남은 국물에 칼국수 사리를 넣어도 또 다른 별미로 즐길 수 있답니다