홍합의 가장 솔직한 맛

1. 레시피명 :홍합의 가장 솔직한 맛

2. 이미지3. 인분/수량 : 2인분 (홍합 약 500g 기준)

4. 소요 시간 : 약 15분

5. 재료 리스트 :홍합 500g , 물 700ml

6. 조리 단계

♧ 홍합을 흐르는 물에 껍데기끼리 문질러 깨끗이 씻어요

♧ 수염(족사)을 잡아당겨 제거해요

♧ 냄비에 물과 홍합을 처음부터 함께 넣어요

♧ 센 불로 끓이기 시작해요

♧ 끓으면서 거품이 올라오면 가볍게 걷어내요

♧ 홍합 입이 벌어지면 바로 불 끄고 건져 먹어요

7. 조리 팁

♧ 처음부터 같이 끓여도 맛 차이는 거의 없어요 (더 편한 방법 👍)

♧ 입 안 열린 홍합은 먹지 않는 게 좋아요

♧ 오래 끓이면 질겨지니까 입 벌어지면 끝!

♧ 국물은 이미 간이 되어 있어서 따로 간 안 해도 충분히 맛있어요