밀가루 없이 만드는 팽이버섯 달걀전

팽이버섯은 가늘고 길어 달걀과 섞으면 부드러우면서도 씹는 맛이 살아 있는 전을 만들 수 있습니다.

재료 (1~2인분)

• 팽이버섯 1봉지(약 150g)

• 달걀 2개

• 당근 20g

• 대파 약간

• 식용유 1작은술

• 소금과 후추 약간

만드는 방법

1. 팽이버섯의 밑동을 잘라낸 뒤 2~3cm 길이로 썰어줍니다.

2. 당근과 대파를 잘게 다집니다.

3. 볼에 달걀을 풀고 팽이버섯과 채소를 넣어 섞습니다.

4. 팬에 기름을 얇게 두르고 반죽을 작은 크기로 올립니다.

5. 중약불에서 앞뒤로 충분히 익혀줍니다.

다이어트 포인트

밀가루 대신 달걀을 사용해 전을 만들기 때문에 탄수화물 재료의 양을 줄일 수 있습니다.

달걀은 단백질도 공급해 줍니다.

다만 팬에 기름을 많이 넣거나 달콤한 소스를 듬뿍 곁들이면 열량이 높아질 수 있으니 주의하세요.

팽이버섯은 반드시 속까지 충분히 익혀 먹는 것이 좋습니다.