미소 두부·방울양배추 오븐구이 — 노

미소 두부·방울양배추 오븐구이

재료(2인분)
단단한 두부 300g, 방울양배추 300g, 저염 간장 2작은술, 미소된장 2작은술, 메이플시럽 1작은술, 사과식초 2작은술, 아보카도유 1큰술, 고춧가루 약간.

만드는 법
1. 오븐을 230도로 예열해요. 두부는 키친타월로 겉면의 물기를 닦고 2cm 크기로 깍둑썰어요.
2. 방울양배추는 시든 겉잎과 밑동의 단단한 부분을 정리해요. 씻어 물기를 충분히 제거한 뒤 반으로 잘라요.
3. 큰 볼에 간장, 미소된장, 메이플시럽, 사과식초, 아보카도유, 고춧가루를 넣고 된장 덩어리가 없도록 섞어요.
4. 두부와 방울양배추를 넣고 두부가 부서지지 않도록 살살 버무려요.
5. 오븐 팬에 재료를 겹치지 않게 펼쳐요. 방울양배추는 자른 면이 아래로 향하도록 놓아요.
6. 약 25~30분 굽고 중간에 한 번 뒤집어요. 채소가 부드러워지고 가장자리가 노릇해지면 꺼내요.

조리 팁
원본보다 기름과 시럽, 간장을 줄인 구성이에요. 양념이 탈 것 같으면 온도를 조금 낮추고, 소금은 추가하지 않은 상태로 먼저 맛을 보세요.