아몬드가루 팬케이크

주재료: 아몬드가루 80g, 달걀 2개, 무가당 아몬드밀크 30ml, 베이킹파우더 1/2작은술, 버터 약간.

​조리법: 모든 가루류와 달걀, 아몬드밀크를 섞어 반죽을 만든다. 약불로 달군 팬에 버터를 살짝 두르고 반죽을 동그랗게 부어 기포가 올라오면 뒤집어 익힌다.

​혈당 관리 포인트: 정제 밀가루 대신 혈당지수(GI)가 매우 낮은 아몬드가루를 사용하여 탄수화물 섭취를 대폭 줄였다.