두부는 전통적으로 물에 불린 콩을 맷돌로 갈아서 끓인 다음 짜서 굳혀 만드는 음식이에요
두부의 종류로 판두부, 순두부, 연두부로 나뉠 수 잇어요
가열시간이나 응고제 종류 등에따라 다양한 두부의 종류가 있는데요
그중에서 제가 간식으로 먹는 연두부는 수분을 제거하지 않은 두부로 콩을 갈아 만든 두유와 응고제를 팩에 넣어 그대로 가열하여 살균과 동시에 굳힌 것이에요
그만큼 건강한 콩의 영양분과 수분까지 같이 섭취할수가 잇어서 좋아요
연두부 영양성분을 보면 100g기준으로 열량은 41kcal로
낮고 단백질은 5.20g으로 높은 함량을 보여주고 있어요
비타민B군도 많은데요 B1 0.02mg비타민 B2 0.03mg, 비타민 B6 0.05mg들어있고 비타민E 성분도 100g기준으로 0.52mg으로 풍부해요
이밖에 철분 1.40mg, 엽산 15.00㎍ 식이섬유 0.40g, 아연 0.34mg, 인 74.00mg, 칼륨 95.00mg
칼슘 62.00mg 등이 다양하게 들어 있어요
식이섬유가 풍부하고 올리고당이 주성분인 탄수화물을
함유하고 있어서 장의 움직임을 활성화해줘 변비 예방에 효과가 있어요.
또한 소화 흡수를 도우며 기력을 회복하는 데 도움이 되어
기초대사량을 유지시켜줘 요요방지에도 도움을 준다고 해요
저는 간이 안되잇는 연두부에 요거트소스로 같이 먹으면 맛잇더라구요
연두부효능으로 노화방지에 효과적인점도 기억하시면 좋아요
주 재료인 콩에 함유되어 있는 사포닌이 항암 작용을 하고
두부에 함유되어 있는 비타민B, 비타민E등을 항산화물질로 세포의노화를 가져오는 활성산소의 활동을 억제하는 효능이 잇어요
또한 혈관질환을 예방하는 데에도 연두부등이 도움을 주기도하는데요
리놀산 성분이 풍부하게 함유되어 있어 몸속에 있는 나쁜
콜레스테롤 수치를 낮춰줄 수 잇어요
실제 연구에 의해서도 LDL콜레스테롤 수치가 줄어든 결과도 확인할수 잇는데요
고지혈증 등 예방하고 혈관 건강에도움을 주기 때문에 성인병 때문에 걱정이 많은 분들이라면 이런 음식을 꼼꼼하게 드시면 좋아요
연두부 효능은 바로 칼슘이 풍부해서 뼈 건강에 좋다는 점이 있어요
콩에는 우유보다 많은 칼슘이 들어있다고 알려져 있는데요 소화흡수율도 높기 때문에 콩으로 만든 연두부는 뼈를 더욱튼튼하게 해줄수 잇어요
두부 원료인 콩에는 이소플라본 성분이 풍부해 칼슘이 흡수되는 것을 도와서 뼈 손상을 막아주고 뼈를 구축하는데 많은 도움을 준다고 해요.
특히 골다공증이 걱정되는 어르신분들 성장기인 어린이들이 섭취하면 좋은 효과를 볼 수 잇어요
피토스테롤 성분도 같이 함유하고 있어서 심장병을 예방하고 개선하는데 많은 도움을 준다고 해요.
꾸준히 콩을 드시는 분들은 그렇지않은사람보다 심혈관질환위험이 낮아질수가 잇는데요 식물성단백질이 풍부하고 지방이적어 안심하고 먹을수 잇어서좋아요
