건강한 당근 파운드케이크

재료:

• 통밀가루: 200g

• 베이킹 소다: 1작은술

• 계핏가루: 1작은술

• 소금: 1/2 작은술

• 강판에 간 당근: 1컵 (물기 제거)

• 달걀: 2개

• 메이플 시럽 또는 비정제 설탕: 100g

• 식물성 오일 (카놀라 또는 코코넛): 80ml

• 선택 재료: 다진 호두 또는 피칸 1/2컵

조리 순서:

1. 예열 및 준비: 오븐을 175°C로 예열하고, 파운드케이크 틀에 베이킹 페이퍼를 깔아 준비합니다.

2. 가루 재료 혼합: 볼에 통밀가루, 베이킹 소다, 계핏가루, 소금을 넣고 잘 섞어 체에 칩니다.

3. 액체 재료 혼합: 다른 볼에 달걀, 시럽(또는 설탕), 오일을 넣고 거품기로 잘 섞습니다.

4. 반죽 완성: 액체 재료에 가루 재료를 넣고 날가루가 보이지 않을 때까지 가볍게 섞습니다. 마지막에 강판에 간 당근과 견과류를 넣고 주걱으로 섞습니다.

5. 굽기: 준비된 틀에 반죽을 붓고, 175°C 오븐에서 40~50분간 굽습니다. 꼬치로 찔러보아 반죽이 묻어 나오지 않으면 완성입니다.