밀가루와 달걀 없이 고소하게 부치는 양배추 병아리콩가루전

재료(작은 전 1장): 양배추 100g, 병아리콩가루 30g, 감자전분 20g, 물 60mL, 소금 한 꼬집, 식용유 1작은술

1. 양배추는 씻어 물기를 털고 가늘게 채 썰어주세요.
2. 볼에 병아리콩가루, 감자전분, 소금을 넣고 물을 조금씩 부으며 덩어리 없이 풀어요.
3. 양배추를 넣고 바닥에 가라앉은 반죽까지 골고루 섞어주세요.
4. 중약불로 달군 팬에 기름을 두르고 반죽을 얇게 펼쳐요.
5. 한쪽 면을 3~4분 익힌 뒤 뒤집어 2~3분 더 구워 속까지 익혀주세요. 자주 뒤집지 않아야 모양이 잘 잡혀요.