늙은 호박 달걀전

• 손질한 늙은 호박 150g

• 달걀 2개

• 당근 20g

• 대파 약간

• 식용유 1작은술

• 소금과 후추 약간

만드는 방법

1. 늙은 호박의 껍질과 씨를 제거합니다.

2. 호박 과육을 가늘게 채 썰거나 잘게 다집니다.

3. 단단한 호박은 찜기에 살짝 익혀 식힌 뒤 물기를 제거합니다.

4. 볼에 달걀을 풀고 호박과 당근, 대파를 넣습니다.

5. 프라이팬에 식용유를 얇게 두릅니다.

6. 반죽을 작은 크기로 올려 중약불에서 속까지 충분히 익힙니다.

다이어트 포인트

밀가루 대신 달걀을 사용해 단백질을 함께 섭취할 수 있습니다.

작은 크기로 부치면 뒤집기도 쉽고 기름 사용량을 조절하기에도 좋습니다.

간장이나 달콤한 소스를 많이 곁들이기보다 후추 등으로 맛을 내보세요.