청경채 닭안심 굴소스 볶음

아삭한 청경채와 부드러운 닭안심을 저당 굴소스에 빠르게 볶아내는 중화풍 요리입니다. 단시간에 강불로 볶아 채소의 아삭한 식감이 잘 유지됩니다.

[요리순서]

청경채는 밑동을 잘라 포기를 나누고, 닭안심은 어슷썰기합니다.

저당 굴소스 1큰술, 간장 0.5큰술, 다진 마늘, 물 2큰술을 섞어 양념을 만듭니다.

팬에 올리브유를 두르고 다진 마늘과 닭안심을 넣어 볶습니다.

고기가 익으면 청경채와 양념장을 넣습니다.

강불에서 1분간 빠르게 볶아 청경채 숨을 살짝 죽입니다.

통깨를 뿌려 그릇에 담아냅니다.