상큼한 라임과 포도, 호두를 곁들인 고단백 칠면조 샐러드

상큼한 라임과 포도, 호두를 곁들인 고단백 칠면조 샐러드

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재료 (2인분)
칠면조 가슴살 250g, 적포도 10알, 무염 호두 20g, 양상추 4장, 어린잎 채소 한 줌, 오이 1/2개, 적양파 1/4개, 무가당 그릭요거트 80g, 라임즙 1큰술, 올리브유 1작은술, 홀그레인 머스터드 1작은술, 소금과 후추 약간

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만드는 방법

1. 칠면조 가슴살은 소금과 후추로 밑간한 뒤 올리브유를 두른 팬에서 중약불로 앞뒤를 노릇하게 구워주세요. 중심온도가 74도 이상이 되도록 완전히 익힌 뒤 한 김 식혀 먹기 좋은 크기로 썰어요.

2. 적포도는 깨끗하게 씻어 반으로 자르고 씨가 있다면 제거해 주세요. 호두는 마른 팬에서 1~2분 정도 볶아 고소한 향을 살려요.

3. 양상추는 한입 크기로 찢고 오이와 적양파는 얇게 썰어주세요. 어린잎 채소도 씻어 물기를 제거해요.

4. 그릭요거트에 라임즙과 홀그레인 머스터드, 후추를 넣고 골고루 섞어 상큼한 드레싱을 만들어요.

5. 접시에 채소와 칠면조 가슴살, 포도를 담고 호두를 골고루 뿌려주세요.

6. 먹기 직전에 라임 요거트 드레싱을 곁들이면 완성이에요.

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맛있게 먹는 팁

칠면조의 담백한 맛에 포도의 새콤달콤함과 호두의 고소한 식감이 더해져 별도의 설탕 없이도 풍미가 좋아요.

칠면조의 단백질과 채소의 식이섬유를 함께 섭취할 수 있어 든든한 다이어트 식사로 잘 어울려요.

호두는 열량이 높은 편이므로 적당량만 사용하고, 포도 역시 양을 조절하는 것이 좋아요. 칠면조를 구하기 어렵다면 닭가슴살로 대체해도 맛있어요.