계란 가지볶음

부드러운 가지와 고소한 계란이 어우러진 간단한 가지 요리에요. 

연두로 감칠맛을 더하고 레드페퍼로 살짝 매콤하게 즐겨보세요

재료

가지(소) 3개

전분 1스푼

계란 2개

소금

후추

쪽파 약간

레드페퍼

마늘 1/2스푼

연두 또는 참치액 1/2스푼

오일

만드는 방법

1. 가지는 길쭉하게 반으로 자른 뒤 먹기 좋은 크기로 썰어주세요.

2. 손질한 가지에 전분 1스푼을 넣고 골고루 묻혀줍니다.

3. 계란 2개에 소금과 후추를 넣어 잘 풀어주세요.

4. 가지에 풀어둔 계란을 부어주세요

5. 팬에 오일을 두르고 가지를 넣어 노릇하게 볶아줍니다.

6. 다진 마늘과 연두를 넣고 골고루 섞어주세요.

7. 계란이 몽글몽글하게 익으면 쪽파와 레드페퍼,다진 마늘, 연두를 뿌려 마무리합니다.