당근 두부 달걀찜

따뜻하고 부드러운 한 끼가 먹고 싶은 날에는 당근 달걀찜도 좋습니다.

당근을 아주 잘게 다지면 생당근 식감을 좋아하지 않는 분도 부담 없이 먹을 수 있습니다.

준비 재료

당근 50g

달걀 2개

두부 70g

물 또는 육수 100ml

대파 조금

소금 아주 약간

당근은 아주 잘게 다져주세요.

달걀을 풀고 물 또는 육수를 넣은 뒤 으깬 두부와 당근을 섞습니다.

내열용기에 담고 약한 불에서 중탕하거나 전자레인지로 익혀주세요.

전자레인지는 출력에 따라 시간이 달라지므로 한 번에 오래 돌리지 말고 짧게 나누어 익힘 상태를 확인하는 것이 좋습니다.

당근이 익으면서 달큰해져 간을 많이 하지 않아도 먹기 좋습니다.