브로콜리 체다치즈 수프

주재료: 브로콜리 150g, 양파 1/4개, 닭육수 200ml, 무가당 생크림 50ml, 체다치즈 1장, 버터 1큰술.

​조리법: 버터에 양파와 브로콜리를 볶다가 닭육수를 붓고 푹 끓인다. 핸드블렌더로 곱게 간 뒤 생크림과 체다치즈를 넣고 한소끔 더 끓인다.

​혈당 관리 포인트: 루(밀가루+버터)를 사용하지 않고 채소 자체의 점성과 치즈로 농도를 내어 혈당 상승 요인을 제거했다.