콩나물 소고기찜

아삭한 콩나물 위에 기름기 적은 소고기 우둔살이나 홍두깨살을 얹어 찜기에서 담백하게 증기로 익혀내는 정갈한 일품요리입니다.

영양적으로 좋은 점

소고기의 철분과 필수 아미노산, 콩나물의 비타민 C 성분이 결합하여 영양 흡수율을 높여줍니다.

다이어트에 좋은 점

튀기거나 볶지 않고 찌는 조리법을 사용하여 고기 자체의 기름기가 아래로 빠져나가 열량을 대폭 감량해 줍니다.

요리 레시피:

찜기 바닥에 세척한 콩나물과 팽이버섯을 넉넉히 깔아줍니다.

얇게 썬 소고기 우둔살을 콩나물 위에 겹치지 않게 펼쳐 올립니다.

뚜껑을 덮고 김이 오르는 찜기에서 7~8분간 소고기가 익을 때까지 푹 쪄냅니다.

간장, 식초, 와사비를 섞은 저당 와사비 간장 소스에 찍어 먹습니다.