새송이버섯 간장 떡볶이

탄수화물 덩어리인 쌀떡이나 밀떡 대신 쫄깃한 새송이버섯을 떡 모양으로 썰어 넣어 깔끔한 간장 양념으로 볶아낸 저당 간식입니다.

새송이버섯의 베타글루칸과 칼륨 성분이 체내 염분 배출을 돕고 혈당 수치를 일정하게 유지하도록 도와줍니다.

떡볶이 특유의 고탄수화물 부담을 제거하여 식후 혈당 스파이크나 체지방 증가 걱정 없이 떡볶이 식감을 즐길 수 있습니다.

요리 레시피:

새송이버섯은 길쭉하고 두툼하게 떡 모양으로 썰어 준비합니다.

양파, 파프리카, 대파도 비슷한 크기로 채 썹니다.

간장 1.5스푼, 알룰로스 1스푼, 다진 마늘, 물 약간을 섞어 간장 양념을 만듭니다.

팬에 기름을 살짝 두르고 버섯과 야채를 볶다가 양념장을 넣고 자작하게 졸여냅니다.