돼지고기 안심 장조림 (메추리알·꽈리고추)

주재료: 돼지고기 안심 200g, 삶은 메추리알 10개, 꽈리고추 10개, 진간장 3큰술, 알룰로스 2큰술, 물 300ml, 마늘 5쪽.

​조리법: 삶아서 결대로 찢은 돼지고기 안심과 메추리알을 간장, 알룰로스, 물, 마늘과 함께 졸이다가 마지막에 꽈리고추를 넣고 3분간 더 익힌다.

​혈당 관리 포인트: 지방이 적고 단백질이 풍부한 안심 부위를 사용하고 설탕 대신 알룰로스를 사용해 혈당 부담 없는 밑반찬이 된다.