콩나물 불고기 (저당 양념)

주재료: 돼지고기 앞다리살 120g, 콩나물 200g, 양파 1/4개, 대파 1/2대, 고춧가루 1.5큰술, 진간장 1.5큰술, 알룰로스 1큰술, 다진 마늘 1큰술.

​조리법: 냄비 바닥에 씻은 콩나물을 듬뿍 깔고 양념에 재운 돼지고기와 양파, 대파를 얹어 뚜껑을 닫고 중불에서 익힌다.

​혈당 관리 포인트: 물엿이나 설탕 대신 알룰로스를 쓰고, 아삭한 콩나물의 식이섬유 비율을 고기보다 높게 구성했다.