[다이어트 레시피] 쫀득하고 맛있는 고추조림

음식명: 고추조림
​다이어트 효능:
고추는 칼로리가 낮아서 다이어트에 좋은  식재료입니다 ( 고추 100g당 칼로리 약 19kcal)
고추에는 매운맛 성분인 캡사이신이 들어 있어 신진대사를 좋게하고, 식욕을 억제하는 데도 도움이 됩니다. 
비타민 C도 풍부하여 면역력과 항산화 작용에도 도움이 되니 요즘같은 환절기에 먹으면 좋은 음식입니다 

​재료: 풋고추(약 덜찬것), 쌀가루, 간마늘, 간장, 깨소금

​조리과정:
1) ​풋고추를 깨끗하게 씻어 준비합니다.
2) ​찜기에 물이 끓으면 풋고추를 넣고 숨이 살짝 죽을 정도로 찝니다
3) ​쌀가루에 물을 조금씩 넣어 약간 꾸덕한 농도로 풀어줍니다.
4) ​프라이팬에 기름을 약간 두르고 간마늘을 넣어 마늘향이 나도록 합니다 . 
5) 프라이팬에 찐 풋고추를 넣고 볶다가 쌀가루 푼 물을 넣어 함께 볶아줍니다.
​6) 간장을 조금 넣고 간을 맞춥니다.
​7) 쌀가루가 익어 풋고추에 쫀득하게 입혀지면 불을 끄고 깨소금을 뿌려 마무리합니다.

​
고추조림은 간장 양념으로 약간 짭쪼름하게 맛을 내고, 풋고추의 칼칼함이 잘 어우려지는 음식입니다.
쌀가루를 묻혀 볶아 내어 풋고추 겉면에는 쫀득함까지 추가되어 입에 넣었을때 느껴지는 첫맛은 쫀득한 쌀가루의 느낌이 나고, 
씹었을때는 풋고추의 쌉싸름한듯 칼칼한 식감과 맛이 느껴지니 한가지 음식으로 여러가지 맛을 느낄 수 있습니다.

[풋고추 조림 다이어트에 좋은점]
1) 체지방 분해 촉진
고추의 캡사이신 성분은 신진대사를 촉진해서 지방연소에 도움이 됩니다 
2) 낮은 칼로리 
100g 당 약 19칼로리로 열량이 낮아 부담이 적습니다
요리에 사용하는 기름과 쌀가루의 양을 조절하면 좋습니다 기름은 건강에 좋은 올리브오일을 팬이 눌지 않는 용도로 조금만 사용합니다. 쌀가루는 풋고추 겉면에 살짝만 입혀지도록 조금만 사용해도 좋습니다

3) 포만감 증진
고추는 식이섬유가 많아 포만감을 주어 식사량 조절에도 좋습니다 
4) 신진대사 활성화 
캡사이신이 열을 발생해서 신진대사를 좋게 합니다 
5) 비타민C 공급
다이어트 중에도 중요한 영양소인 비타민C 공급에 도움이 되어 항산화 면역력 관리에도 좋습니다 

풋고추 조림 칼로리 부담도 크지 않으면서 먹는 즐거움까지 느낄 수 있는 먹진 음식이라고 생각합니다