(당근레시피)당근명란계란말이

사실 당근을 그렇게 좋아하지는 않는데 효능이 좋아서 조금씩은 챙겨 먹으려고 하거든요^^;;

당근만 단독으로 먹으면 좀 힘들어서 저는 주로 다른재료 추가해서 계란말이로 만들어서 먹고 있어요

 

레시피는 너무 간단하네요^^

 

*당근과 부추를 잘게 자르고 명란알 껍질 제거해줍니다 

*계란을 넣고 재료들을 잘 섞어주세요

명란알이 들어가서 따로 소금은 넣지 않았어요 

*약불에서 계란을 자~알 말아주면 끝이죠!!

뒤집개 두개 이용해서 옆을 눌러주면 모양이 예쁘더라구요

 

 

당근효능

*베타카로틴이 풍부해서 시력을 보호하고 야맹증 예방에 도움을 줍니다

*베타카로틴, 비타민c, 폴리페놀이 세포 손상을 막고 노화방지에 도움을 주며 면역력을 높입니다

*섬유질과 항산화 성분이 콜레스테롤 수치를 낮추고 혈관건강을 증진시켜서 심혈관 건강에 도움을 줍니다

*식이섬유가 풍부해서 소화건강에 도움을 주며

GI지수가 낮아 혈당을 급격히 올리지 않습니다

 

**과다 섭취 시 카로틴혈증에 의해 피부 황변 위험이 있어 과다 섭취는 피하는 게 좋아요!