바지락 머위대 볶음

1.조리명: 바지락 머위대볶음

 

2.리뷰 인증사진및 레스피 사진 과정사진

 

바지락 머위대를 준비합니다

 

바지락은 삶아 국물과 살을 분리합니다

머위대는 먹기좋은 크기로 잘라 양념합니다

머위대 바지락살을넣고 볶아습니다

 

완성된 모습입니다

 

3 인분: 2~3인분

4. 소요시간: 30분

5. 재료리스트

     바지락1kg

     머위대500g

     마늘1T

     들깨가루2T

     들기름2T

     통깨 1T

      액젖 후추:조금씩

6. 조리단계

     1.바지락은 소금을 넣고 해감시킨다 머위대는 껍질을벗겨 손질해놓는다

      2. 바지락을 물넣고 끊여 껍질과 분리합니다

      3. 팬에 손질한 머위대를 넣고 양념합니다 

          마늘 대파 들기름 국간장 액젖 깨소금 을넣고 조물조물무처즙니다

      4. 양념한 머위대를 한번 볶아준후 여기에 조개살과국물을 넣고 한번더 끊여준후 들깨가루를 넣고 살짝한번더 볶아줍니다

      5.마지막 참기름넣고 저어주면 완성

7. 조리팁: 머위대는 봄에만 먹을수있는   식재료입니다 쌉쌀한 맛이 입맛없을때 먹으면 식욕이 살아남니다  끊는물에  데처 껍질을 벗겨야 잘벗겨집니다 그리고 쓴맛  이 많이나므로 물에 담갔다가 사용합니다.