성시경-해장 계란탕

해장 계란탕

재료: 계란 5개, 물 1,200ml, 치킨스톡 1T, 소금 1/2T, 전분 3T, 물 1T, 대파, 참기름, 후추, 고추기름(선택)

1. 계란 5개를 곱게 풀어 준비한다 (약 3인분 기준)
2. 물 1,200ml에 치킨스톡 1T, 소금 12T을 넣고 끓인다
3. 물이 끓으면 전분 3T와 물 1T을 섞은 전분물을 저어가며 넣는다
4. 국물이 걸쭉해지면 계란물을 천천히 넣어준다
5. 30초 정도 젓지 않고 끓인 뒤 숟가락으로 살살 저어준다
6. 대파, 참기름, 후추를 넣어 마무리 ++ 고추기름을 살짝 넣어주면 더욱 맛있게 즐길 수 있음