팽이버섯 두부참치 오믈렛

1팽이버섯 밑동을 잘라낸 뒤 길게 찢어주세요

2대파 1/3대는 송송 썰고

청양고추 1개 잘게 썰어주세요

3 넉넉한 볼에 물기 제거한 두부 2/3 모

, 기름뺀참치, 청양고추, 모짜렐라 치즈 , 참치액 0.5큰술 , 후추 약간 넣어 잘 섞어요

4 달걀 3개 , 대파, 소금, 전분가루 0.5 큰술 넣어 잘 섞어주기

5 예열팬에 기름을 두르고

팽이버섯 올려 살짝 볶다 숨이 죽으면 달걀물 널찍하게 부어주세요

6 달걀물이 반쭉 익으면 한쪽에 두부참치를 듬뿍 올려 반 접어요

7치즈가 녹을때까지 약불에서  좀 더 익혀주면 완성

 케첩이나 스리라차 소스에 찍먹해도 좋아요