속이 편안해지는 맑은 순두부 버섯 해장국

자극적인 양념 대신 멸치 육수 베이스에 순두부와 버섯, 청양고추를 넣어 끓인 맑은 국입니다. 요즘처럼 쌀쌀할때는 칼칼하게 끓여 따뜻하게 먹으면 좋습니다 

[요리순서]

버섯은 가닥가닥 찢고 대파와 청양고추는 어슷썰기 합니다.

냄비에 물, 멸치, 다시마를 넣고 10분간 육수를 우려 건져냅니다.

육수에 버섯과 다진 마늘을 넣고 2분간 끓입니다.

순두부, 팽이버섯, 청양고추, 대파를 넣습니다.

국간장과 새우젓으로 간을 맞춥니다.

2~3분간 더 보글보글 끓여 완성합니다.