머위대 들깨찜 만들기

머위대 | 수분과 식이섬유가 풍부한 저열량 채소입니다. 머위대는 칼륨이 풍부해 나트륨 배출과 체내 수분 균형 유지에 도움을 줍니다. 머위대에는 폴리페놀 계열의 항산화 성분도 많이 들어 있어 활성산소로 인한 산화 스트레스를 줄이는 데 도움을 줄 수 있습니다. 

조리방법

1  물에 다시마를 넣고 30분 정도 우려내 다시마물을 만든다. 
2  머위대는 겉의 질긴 섬유질을 벗긴 뒤 잠길 정도의 물에 10분 정도 삶는다. 
3  삶은 머위대는 체에 밭쳐 식힌 후 어슷하게 썬다.
4  양파는 채썬다.
5  볼에 분량의 양념을 넣고 고루 섞은 뒤 머위대를 넣어 가볍게 버무린다.
6  냄비에 양념한 머위대와 양파, 다시마물을 넣고 약불에서 머위대가 부드러워질 때까지 끓인다. 
7  찹쌀가루 1t를 넣고 국물이 자작해지면 불을 끈다. 

머위대는 식이섬유가 풍부한 저영량 채소예요

여름에 제철인데, 시기는 지났지만 자작하게 지져서 먹음 맛있지요

들깨와의 조합은 오메가3도 충전할수 있게해서 좋습니다