샐러리 맛살 무침

• 샐러리: 2대 (약 100~150g)

• 게맛살 (또나 크래미): 4~5개

• 양파: 1/4개 (생략 가능)

• 드레싱 양념:

• 마요네즈: 2큰술

• 연겨자 (또는 와사비): 0.5작은술 (취향에 따라 조절)

• 식초 또는 레몬즙: 1큰술

• 설탕 또는 올리고당: 0.5큰술

• 소금: 한 두 꼬집

• 후춧가루: 약간

• 통깨: 약간

​

🥣 만드는 법

1.재료 손질하기

• 샐러리: 줄기 겉면의 억센 섬유질을 칼이나 필러로 살짝 벗겨낸 뒤, 손가락 마디 크기(약 4~5cm)로 어슷하게 슬라이스하거나 길쭉하게 채 썹니다.

• 맛살: 결대로 먹기 좋게 찢어줍니다.

• 양파: 아주 얇게 채 썬 뒤, 찬물에 5~10분 정도 담가 매운맛을 빼고 물기를 꼭 짜냅니다.

2.양념장 만들기

• 볼에 마요네즈 2큰술, 연겨자 0.5작은술, 식초 1큰술, 설탕 0.5큰술, 소금 한 꼬집, 후춧가루 약간을 넣고 설탕이 녹을 때까지 잘 섞어줍니다.

3.버무리기

• 볼에 손질한 샐러리, 맛살, 양파를 담습니다.

• 만들어 둔 양념장을 넣고 재료가 뭉치지 않게 살살 버무려 줍니다.

4.완성 및 담아내기

• 접시에 예쁘게 담은 뒤 통깨를 솔솔 뿌려 마무리합니다.

​

💡 요리 팁

• 알싸함 조절: 연겨자 대신 와사비나 홀그레인 머스터드를 넣어도 색다른 풍미를 즐길 수 있습니다.

• 시원하게 즐기기: 완성된 무침을 냉장고에 15~20분 정도 넣었다가 차갑게 드시면 더욱 아삭하고 상큼합니다.