단호박을 활용한 맛있는 레시피 중 하나는 로스트 단호박 스프입니다.
먼저, 단호박을 껍질을 벗기고 큐브 모양으로 잘라주세요.
이어서 단호박 큐브에 올리브 오일, 소금, 후추, 로즈마리를 뿌리고 오븐에서 180도로 예열하여 25-30분 동안 로스팅합니다.
로스팅이 끝나면 블렌더에 단호박을 넣고 스톡 또는 물을 조금씩 넣어 부드러운 스프로 만들어 줍니다.
마지막으로, 스프를 그릇에 담고 허니와 타품을 조금 뿌려 특별한 맛을 냅니다.
이 맛있는 로스트 단호박 스프는 따뜻한 빵과 함께 즐기기 좋습니다.