오이를 소금에 문질러 씻어 껍질을 적당히 제거 비닐에 넣고 방망이로 적당히 두둘겨 부수고 꺼내서 손으로 부순다. 그릇에 담고 직접기른 피망.양파.마늘.양념은(소금.매실액.식초.레몬즙) 깨소금 듬뿍넣고 수저로 살살 저어 마무리. 깔끔하고 나온 국물도 먹음 수분섭취에 도움을 주는 오이샐러드. 새우.오징어 삶아 넣고 싱거우면 참치액젓 넣고 밥이랑도 먹어도 굿.
