두부 계란 유부초밥으로 가볍게 한 끼 먹어봤어요

유부초밥이 먹고 싶은데 밥을 많이 먹기는 부담스러운 날에 이렇게 만들어 먹어요.

두부를 으깨서 물기를 최대한 빼고
계란 두 개를 풀어서 스크램블처럼 익혀주세요.

여기에 밥은 평소보다 적게 넣고
잘게 썬 오이나 당근을 조금 섞어요.

유부에 넣을 때는 밥을 꽉 채우지 않고 적당히 담아주면 돼요.

새콤달콤한 유부 맛이 있어서 따로 양념을 많이 넣지 않아도 괜찮아요.

저는 여기에 방울토마토나 샐러드를 곁들여서 먹고 있어요 🍅

한입씩 먹을 수 있으니까 천천히 먹게 되는 것도 은근 좋더라고요.

다이어트한다고 먹고 싶은 음식을 무조건 참기보다는
재료와 양을 조금 바꿔서 먹는 방법도 꽤 괜찮은 것 같아요.