닭가슴살 전과 파채 레시피

닭가슴살 전 레시피

<닭가슴살 부드럽게 만들기>
1. 물 1리터, 베이킹소다 1스푼 넣고 섞어준 물에
2. 닭가슴살 넣고 냉장고에 10-15시간 정도 넣어둡니다.
3. 시간이 되면 꺼낸 후 물에 한번 헹군 뒤 키친타올로 물기를 깨끗히 제거하고 사용하세요!

이 과정은 필수는 아니지만 하면 진짜 두배는 더 맛있음. 닭가슴살이 닭다리살처럼 부드러워지는 마법

*주의 : 베이킹소다(음식용) 물에 너무 오래 넣어두면 냄새가 날 수 있으니 시간 맞춰 꺼내주세요!

<파채 만들기>
1. 일반 대파를 사용할 경우 파를 두번 접어 얇게 어슷 썰면 파채 완성!
2. 파채에 액젓, 고춧가루, 알룰로스 살짝 넣고 버무려주면 완성. (소스는 파 양에 따라 가감하세요.!!)

<닭가슴살 전 만들기>
1. 키친타올로 물기를 제거한 닭가슴살 위에 비닐을 올리고 돈까스 망치로 두드려주세요.
2. (돈가스 망치가 없는 분들은 닭가슴살에 비닐 없이 칼등으로 살살 두드려주셔도 됩니다!)
3. 닭가슴살을 얇고 평평하게 만들어준 뒤 소금 후추 적당량 뿌려주세요.
4. 계란물 만들어 닭가슴살 넣고 충분히 적셔주고
5. 올리브오일 두른팬에 앞뒤 노릇하게 구워줄게요.
6. 접시에 먹기 좋게 잘라내고 파채 놓으면 완성
7. 간장 2스푼, 식초1스푼, 물1.5스푼, 청양고추, 양파 썰어 넣은 소스 만들어 찍어먹어도 맛있어요.

닭가슴살로 전을 만들다니 요거 생각도 못헀어요.,

부드럽게 하는 과정이 좀 오래 걸리는데, 요걸 하고나면 부드러워서 다른요리 활용하기가 참 좋습니다

소금과 설탕 넣으면 치킨 염지하는것과 비슷해서 튀겨 먹어도맛나요.

닭가슴살 전과 파채의 조합 너무 맛있을꺼 같네요.