미역 부각

• 주재료: 마른 미역

• 찹쌀풀 재료: 찹쌀가루 1컵, 물 2컵, 간장 1큰술(또는 소금 약간), 콩가루 2큰술(선택)

• 기타: 식용유, 설탕(선택)

조리 방법

1.미역 손질하기

1. 마른 미역을 물에 충분히 불린 뒤 바락바락 씻어 이물질을 제거합니다.

2. 물기를 꼭 짜낸 후 먹기 좋은 크기(사방 4~5cm)로 잘라줍니다.

2.찹쌀풀 만들기

1. 냄비에 찹쌀가루 1컵과 물 2컵을 넣고 잘 풀어줍니다.

2. 약불에서 저어가며 끓여 걸쭉한 찹쌀풀을 완성합니다.

3. 간장과 소금으로 간을 맞추고, 기호에 따라 콩가루를 섞어줍니다.

3.바르고 말리기

1. 손질한 미역에 찹쌀풀을 얇고 골고루 펴 발라줍니다.

2. 채반에 미역이 겹치지 않게 널어줍니다.

3. 햇볕이 잘 들고 통풍이 잘 되는 곳에서 물기가 전혀 없을 때까지 바짝 말려줍니다.

4.튀겨내기

1. 팬에 식용유를 넉넉히 붓고 예열합니다.

2. 말려둔 미역부각을 넣고 3~5초 만에 하얗게 부풀어 오르면 즉시 건져냅니다.

3. 키친타올에 받쳐 기름기를 제거한 뒤, 취향에 따라 설탕을 살짝 뿌려 즐깁니다.

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