다이어트 레시피

앞다리살수육

2026.11.04 14:21

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만드는 방법

핏물 빼기 (선택)
- 고기를 찬물에 30분 정도 담가 핏물을 빼주거나, 설탕 1큰술을 녹인 물에 잠시 담가두면 육질이 더 부드러워집니다.

육수 끓이기
- 냄비에 물을 붓고 대파, 양파, 마늘, 생강, 월계수잎, 된장, 커피를 넣어 팔팔 끓입니다.

고기 삶기
- 물이 끓어오르면 손질한 앞다리살을 넣습니다.
- 처음 10~15분 정도는 뚜껑을 열고 센 불로 끓여 잡내를 날려줍니다.
- 이후 불을 중불~약불로 줄이고 뚜껑을 덮은 뒤 40~50분간 푹 삶아줍니다.

뜸들이기
- 불을 끄고 뚜껑을 닫은 상태로 10~20분간 뜸을 들여야 속까지 촉촉함이 유지됩니다.

썰기
- 한 김 식힌 뒤 먹기 좋은 두께로 썰어 완성합니다

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댓글1

앞다리살 수육이군요
수육 맛있어요

2026.11.04 16:24

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