순두부 맑은 달걀탕

주재료: 순두부 1봉, 달걀 1개, 멸치다시마육수 300ml, 대파 약간, 국간장 1작은술.

​조리법: 끓는 육수에 순두부를 큼직하게 떠 넣고 국간장으로 간을 맞춘 뒤, 풀어둔 달걀을 둘러 넣고 대파를 얹어 마무리한다.

​혈당 관리 포인트: 소화 흡수율이 높은 순두부와 달걀을 따뜻한 국물로 섭취해 아침 공복 혈당 안정을 돕는다.